/image%2F0932270%2F20141123%2Fob_aca286_avatar-450x450.png){kind=avatar}
Top articles
-
Flan Créole aux Mirabelles et Noix de Coco
"Une recette facile et originale" Base 300g de mirabelles de lorraine 10 mirabelles entières 175 grammes de sucre en poudre 50 cl de lait 50g de noix de coco râpée fraîchement 6 œufs 2 cuillères à soupe de rhum vieux Un citron vert Préparation Avec 300...
-
Gaspacho de Melon en Gelée pour "LE JEUX CONCOURS FEELING COOKING : les verrines salées ou sucrées de l'été"
"Un brin de fraîcheur lorsqu'il fait plus de 35°C à l'ombre ..." Base 25 cl de jus de pommes 2 g d’agar agar (juste pour rendre la mousse légèrement ferme) 3,5 cl de Grand Marnier à l’Orange 40 g de sucre Le jus d’un 1/2 citron jaune 1 petit melon de...
-
Confiture de Prunes Jaunes & Vanille
"Très parfumées, elles ont comme un petit goût de mirabelles" Base 1 kg de prunes jaunes 700g de sucre gel spécial confiture 1 demi-gousse de vanille Préparation Couper les prunes en 2 et les dénoyauter. Laisser macérer dans un saladier avec le sucre...
-
Salade de Fruits d’Eté au Thé vert à la Menthe
"Une salade estivale et colorée, rafraîchie à la menthe" Base Tous les fruits qu’on aime : Fraises, framboises, mûres, groseilles, melon, pêches, abricots, … Sous toutes les formes qu’on veut : Entiers, coupés en tranches, taillés en billes, en dés, en...
-
Aubergines à la Crétoise
"Fondez littéralement pour ces aubergines à la chair tendre et moelleuse servies avec une viande hachée parfumée au thym" Base 2 aubergines 400 g de viande hachée de bœuf 3 tomates 3 gousses d’ail Huile d’olive, thym, sel, poivre du moulin Préparation...
-
Cohiba Siglo V
"Un Lonsdale (Dalia) de référence" Un cepo de 43 (diamètre 1,7 cm) pour une longueur de 17 cm. La quintessence de l'élégance et du raffinement. Ses arômes riches dès le premier tiers ravissent les palais sensibles aux saveurs complexes. Une combustion...
-
Tartelettes fines Melon et Mascarpone
"Une recette créative aux saveurs inédites" Base pour 8 tartelettes 1 melon de cavaillon bien mûr 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 150 g de mascarpone 2 œufs (blancs et jaunes séparés) 50 g de sucre semoule 25 g de beurre 1 g d’agar agar (pour épaissir...
-
Panna Cotta sur Gelée d’Agrumes
"Un zeste d'originalité dans un dessert onctueux où les agrumes ont la part belle" Base 1 pamplemousse 2 oranges 1 citron vert 3 g d’agar agar 16 cl de lait 30 cl de crème fleurette 55 g de sucre Vanille Préparation Eplucher le pamplemousse et 1 orange...
-
Amuse-Bouche au Parmesan, Tomates Séchées et Basilic
"Petits mets salés idéals pour accompagner l'apéritif" Base pour 4 ramequins 200 g de crème fleurette 4 jaunes d’oeufs 2 càs de parmesan râpé 1 càs de basilic ciselé 3 tomates séchées Préparation Porter la crème à ébullition. Verser la sur les jaunes...
-
Cupcake à la Banane et son Petit Caramel à la Fleur de Sel de Guérande
"Une petite douceur moelleuse, légèrement parfumé, et son terrible caramel érigé en véritable péché de gourmandise" Pâte à base de produits bio 2 œufs bio 150 g de farine bio 60 g de beurre 120 ml de lait bio 150 g de sucre 1 càc de levure chimique 1...
-
Cupcakes Tout Chocolat
"Je vous avais promis la recette ici , la voici" Base pour environ 10 cupcakes Pâte 2 œufs 150 g de farine 60 g de beurre 120 ml de lait 150 g de sucre 1 càc de levure chimique 100 g de chocolat noir 70% 1 càs de poudre d’amandes 1 càs de poudre de noisettes...
-
Smoothie aux Fruits Tropicaux
"Le blog se met au vert durant une semaine : voici un cocktail riche en vitamines que nous dégusterons au bord de la piscine" Bonne vacances à tous ceux qui partent en juillet et bon courage aux autres : le mois d'août arrivera très vite ... Nous répondrons...
-
Omelette Soufflée aux Fraises ou l’envoûtement gustatif
" Hubert Keller (natif de Ribeauvillé en Alsace où ses parents tenaient une pâtisserie) dit un jour de cette recette : Lorsque nous savions que grand-mère Eugénie nous préparait cette omelette soufflée, nous restions sages comme des angelots tant nous...
-
Boca Negra, Black Mouth, Bouche Noire de Julia CHILD
"Titre prometteur pour un gâteau au chocolat très fondant, intense, et léger avec un mode de cuisson singulier : le bain-marie. A tenter à tout prix" Base pour un moule de 22 cm 175 g de chocolat noir 70% 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre 3 œufs...
-
BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS
LA PAVLOVA "Aujourd'hui pas de recette maison, mais une petite vidéo à l'occasion de la fête des Mamans" Un peu d'histoire sur l'origine de la fête des mères Les explications en images (augmenter le son) D'où vient la fête des mères ? par Pratiks Gaël...
-
Encornets farcis au Jambon de Serrano et Chorizo
"Un avant-goût de vacances à la méditerranée" Base 8 encornets moyens 1 oignon rouge 80 g de jambon serrano 80 g de chorizo 1 carotte 3 tomates 2 gousses d’ail 1 càc de cannelle Persil frais Huile d’olive Fumet de poisson Sel, poivre Préparation Hacher...
-
Pêches Rôties à la Ricotta et aux Pistaches
"Un dessert succulent, simplissime, prêt à être servi en un tour de main" Base 4 pêches bien mûres coupées en deux et dénoyautées 35 g de beurre 2 càs de cassonade 2 càs de miel d’acacia 2 càc de jus de citron 150 g de ricotta 2 càs de pistaches grossièrement...
-
Pizza Bresaola e Rughetta (Pizza Bresaola et Roquette)
"Le Cibo da Strada ou si vous préférez le street food italien à s’en lécher les doigts" Base pour 6 personnes 5 g de levure sèche de boulanger 100 g d’eau tiède 250 g de farine de blé tendre T45 250 g de farine de blé dur très fine 10 g de sel fin 2 càs...
-
CAO MX2
"Le cigare de l’amateur moderne" Un cepo de 52 (diamètre de 2,06 cm) pour une longueur de 12,7 cm. La présentation des cigares, ornés d’une double bague noire, dans une boîte couverte de feutrine de même couleur, semble s’adresser à des amateurs en recherche...
-
Semifreddo aux Pistaches, Coulis de Pêches
"Une version gelato express, réalisable sans sorbetière, un dessert aussi élégant que facile à réussir. Avec une texture crémeuse entre la mousse et la glace, cette gourmandise italienne semifreddo (à demi-froid) se déguste aussitôt démoulée" Base Semifreddo...
-
Concours Cuistoshop "Biscuit fait maison" Amaretti ou les petits amers
"Délicieux petits biscuits traditionnels très anciens à base de blancs d'oeufs, de sucre et d'amandes amères" Base 200 g d’amandes mondées (ou de poudre) 180 g de sucre semoule 3 à 4 gouttes d’arôme naturel d’amande amère 2 blancs d’œufs montés en neige...
-
Duo en Noir & Blanc, Cheesecake & Brownies
"La douceur du cheesecake et la puissance chocolatée du brownie : laissez-vous envahir par la tentation mi-ange, mi-démon" PP Poppy’s Cuisine a 6 mois et lance son premier concours. Voici la recette que je propose sur le thème Le Duo Base Cheesecake (les...
-
Omelette aux Morilles et Poulet Emincé
"Comment récompenser la cueillette fructueuse des enfants si ce n'est en cette omelette onctueuse ?" Base 5 œufs Poulet émincé Une bonne poignée de morilles fraîches 1 échalote hachée Sel, poivre Ciboulette Préparation Rincer, égoûter, couper les morilles...
-
Tarte Feuilletée Tomates et Pesto Génois
"Une tarte salée version express et expressément délicieuse" Base 1 rouleau de pâte feuilletée 3 tomates Pesto génois maison* Basilic ciselé Coupez la pâte feuilletée en 4 carrés à l'aide d'une roulette cannelée et placez-les sur une plaque de cuisson...
-
Ramon Allones - Extra Edition limitée 2011
"Un come back extra" Un cepo de 44 (diamètre de 1,74 cm) pour une longueur de 14,3 cm. Ce cigare existait jusqu’à la fin des années 70, la bague est la réplique de celui-ci. Ce gran corona doit son équilibre au rapport taille/diamètre destiné aux amateurs...