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"Souffler n'est pas jouer ..." Base 4 courgettes rondes 50 cl d’eau de cuisson des courgettes 4 gros œufs (ou 5 petits) 75 g de farine 75 g de beurre sel, poivre, huile d’olive, parmesan, basilic, noix de muscade Préparation Laver les courgettes, puis...
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"Une boisson au naturel vitaminée" Base 2 bananes 2 oranges à jus 150 g de mûres 25 cl de lait Sirop d’agave Préparation Couper les oranges en deux et recueillir le jus. Laver les baies, éplucher les bananes. Réunir tous les ingrédients dans un blender....
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"A chaque ingrédient sa caractéristique : les amandes procurent le fondant, les pommes une légère acidité, et les pistaches du croquant et de la couleur" Base 1 petite pomme rouge un peu acidulé 4 blancs d'oeufs 65 g d'amandes en poudre 160 g de sucre...
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"Un cigare Dominicain de goût et de force" Un cepo de 52 (diamètre de 2,06 cm) pour une longueur de 13,33 cm. Très agréable au contact de sa cape grasse "Equateur". Les arômes complexes boisés et épicés sont présents tout au long de sa bonne combustion....
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"Quand le fromage frais s'invite à table ..." Base 1 petite courgette 250 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy ou Chavroux) 8 œufs 3 fines tranches de jambon blanc 1 bouquet de ciboulette 1 càc de cumin Huile, sel, poivre Préparation Rincer, éponger...
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"Un brin de fraîcheur lorsqu'il fait plus de 35°C à l'ombre ..." Base 25 cl de jus de pommes 2 g d’agar agar (juste pour rendre la mousse légèrement ferme) 3,5 cl de Grand Marnier à l’Orange 40 g de sucre Le jus d’un 1/2 citron jaune 1 petit melon de...
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"Une recette facile et originale" Base 300g de mirabelles de lorraine 10 mirabelles entières 175 grammes de sucre en poudre 50 cl de lait 50g de noix de coco râpée fraîchement 6 œufs 2 cuillères à soupe de rhum vieux Un citron vert Préparation Avec 300...
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"Souvenez-vous de l'article du 18 juin : Cuisine et Cigares paraissaît dans Yummy Magazine n°9 (page 8) avec la recette de la Tarte Feuilletée Tomates et Pesto Génois " Cette fois encore "Cuisine et Cigares" paraît dans Yummy Magazine dont le thème du...
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"Un cigare majestuesement bien fait !" Un cepo de 46 (diamètre de 1,82 cm) pour une longueur de 15,2 cm. Les arômes terreux et épicés accrochent dés le 1er tiers et on termine en finesse avec une pointe d'amertume. Son goût ample en bouche met en valeur...
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Madame "Cuisine" : "Encore un délicieux tajine par Monsieur "Cigares" ... Base 4 cuisses de canard 300 g de pommes de terre à chair ferme 200 g de carottes 2 oignons rouges 100 g d’abricots secs 100 g de pruneaux 50 g d’amandes effilées 100 g de mélange...
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"Un cigare maduro du Nicaragua à forte personnalité" Un cepo de 50 (diamètre de 1,98 cm) pour une longueur de 11,4 cm. Force et gôut ample en bouche aux arômes de caramel. Sa bonne combustion assure un plaisir intense durant 20 à 30 minutes. Un bon cigare...
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"Recette simple, rapide et plébiscité par toute la famille. Un dessert qui s’adapte aux 4 saisons : fraises, ou cerises au printemps, pêches, abricots, framboises ou mirabelles en été, pommes, quetsches ou poires en automne. Et en hiver ?... " Base 700...
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"La version traditionnelle se fait avec de la sauce tomate, celle-ci est la version blanche qui met en valeur la douceur des aubergines qui fondent avec le fromage". Base 1 aubergine 1 courgette 200 g de mozarella 200 g de blancs de poulet préalablement...
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"C’est encore le moment de profiter des beaux fruits rouges, sucrés, juteux, parfumés" Base 80 g de farine 100 g de sucre glace 80 g de sucre en poudre 100 g de beurre 4 blancs d’œufs 100 g de poudre de noisettes (ou pistaches, ou amandes) 1 càc de levure...
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