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Top articles
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Madeleines Surprise au Philadelphia avec Milka
Une recette de Christophe FELDER : découvrez ces madeleines au coeur tendre, chocolaté, gourmand ..." Base 3 œufs 130 g de sucre semoule 30 g de sirop d’agave (ou miel de fleur) 60 g de lait (ou lait entier) 200 g de farine tamisée 200 g de beurre noisette...
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Brownies Chocolat et Noisettes
"LE meilleur des brownies : f ondez pour ce mariage de chocolat intense, et le croquant, croustillant des noisettes grillées" Base 175 g de chocolat noir (70%) 100 g de sucre vergeoise brune* 100 g beurre 40 g de farine 2 œufs 60 g de noisettes grossièrement...
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Tendres Muffins aux Fruits Rouges et Noisettes
"C’est encore le moment de profiter des beaux fruits rouges, sucrés, juteux, parfumés" Base 80 g de farine 100 g de sucre glace 80 g de sucre en poudre 100 g de beurre 4 blancs d’œufs 100 g de poudre de noisettes (ou pistaches, ou amandes) 1 càc de levure...
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Cake Gourmand Pommes et Vergeoise
"Pour un goûter gourmand, moelleux, fondant, léger" Base 3 grosses belles pommes légèrement acides 250 g de farine 3 œufs 150 g de sucre vergeoise 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre Préparation Mélanger le beurre ramolli et le sucre vergeoise....
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Soufflés aux Topinambours, Poulet, et Crème de Champignons
"Facile, rapide et délicieuse, découvrez cette recette à base d'un légume oublié qui a su séduire les grands-chefs" Base 500 g de topinambours 200 g de filet de poulet 4 œufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure 50 g de beurre salé Sel et poivre du moulin...
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Crumble Pomme Bananes Chocolat pour bien démarrer la semaine ...
Je vous l'accorde : banane-chocolat, c'est un grand classique ! Difficile de se tromper ! C'est peut-être bien pour cette raison, qu'il vaut mieux démarrer sa semaine avec des valeurs sûres :) Et vous, vous l'avez démarré à quoi votre semaine ? ... Faites...
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Clémentines Corses Confites fait maison
"Une petite gourmandise découverte lors de nos vacances à Vence en visitant la Fabrique de Bonbons de Florian et demandée à mainte reprise par M. Cigares. Un petit bonheur en bouche aux notes fraîches et prononcées d'agrumes, une douceur que j'ai décidée...
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Cake aux Agrumes, Fruits secs et Pâte d’amandes
"Ou le Cake de Noël de Marie et Delphine, tiré de leur livre « je crée mes cadeaux gourmands » gagné lors du concours lancé ICI et avec la recette LA. Un petit clin d’œil à Marie et Delphine pour les remercier (encore et encore) car ce livre est une véritable...
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Tajine de Mérou
"Un plat inoubliable" Base 1kg de darnes de mérou (conserver la tête pour un fumet) 2 gros oignons 1 oignon rouge 4 carottes 4 tomates 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 patate douce 2 gousses d’ail 1 citron 1 citron confit 1 càs de cumin 1 càc de paprika...
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Le Chausson du Roi
"La galette des rois, la brioche des rois, la couronne des rois … et pourquoi pas ... ... LE CHAUSSON DU ROI (et sa petite fève cachée au fond de la chaussette) … Une galette en chausson fourrée de pommes caramélisées et de crème d’amande. Voici donc...
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La Galette au Goumeau
Deux défis en Un : Les Rois des Régions et les Rois de l’Imagination Souvenez-vous de mon article " une recette cuisinetcigares gagnante chez recettes.de ", dans lequel je vous détaillais l’existence du site "recettes.de" et les défis lancés chaque mois...
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Cake Courgettes, Aubergines et Herbes fraiches du Jardin
"L'aubergine rapée confère à ce cake un moelleux et une touche estivale ; çà tombe bien, pour certains d'entre vous c'est enfin les vacances :) A déguster chaud ou froid, à l'apéro entre amis en terrasse ou au jardin, en entrée, et pourquoi pas en plat...
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Curry de Bœuf
"Un plat d’automne, réconfortant, épicé à volonté" Base 350 g de viande de bœuf bien tendre 4 belles grandes carottes 1 patate douce taille moyenne 1 oignon rouge 4 blocs de pâte à curry (golden curry semi fort, en vente dans les magasins asiatiques :...
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Bolivar Gold Medal
“Un Havane corsé pour les palais avertis” Un cepo de 42 (diamètre 1,66 cm) pour une longueur de 16,5 cm. Ce module très riche en arôme est l’un des seuls lonsdale à produire son goût aussi terreux, fruste et puissant. Sa combustion, assez difficile, marque...
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Tajine de Canard Légumes et Fruits Secs
Madame "Cuisine" : "Encore un délicieux tajine par Monsieur "Cigares" ... Base 4 cuisses de canard 300 g de pommes de terre à chair ferme 200 g de carottes 2 oignons rouges 100 g d’abricots secs 100 g de pruneaux 50 g d’amandes effilées 100 g de mélange...
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Tempura de Fleurs de Courgettes
天ぷらズッキーニの花 (Tempura de Fleurs de Courgettes) "La tempura est une recette japonaise. C’est une pâte très légère avec laquelle on enduit des légumes coupés en fines tranches : citrouille, patate douce, aubergine, oignon rouge, carotte, courgette, … ou des...
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Confit de Coquelicots ou Confiture ou Sirop Gélifié
"Le Coquelicot, cette fleur à la robe froissée, au toucher soyeux, ce papillon de soie farouche et rebelle, ce coriace en bordure de chemin, qui semble trouver racine à fleur de béton, ou sur des sols caillouteux, joue l’insolent en prospérant dans les...
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Salade Thaï et Tofu
"2050 fans sur Facebook ! C'est le score affiché par la page FB du blog de Laurence "Petits repas entre amis". Deux ans et demi que Laurence nous gratifie de recettes saines, gourmandes et maintenant 100% végétales. Des terrines de pois chiches déconcertantes,...
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Pain de Maïs
Depuis le temps que je le voyais un peu partout sur la blogo ce magnifique pain de maïs ... il fallait à tout prix que je l'essaye. Je l'ai donc réalisé à partir d'une recette trouvée chez "ChefNini" puis gentillement stocké dans mes archives ! Et l'autre...
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Petits Moelleux à la Ricotta, Nectarines et Myrtilles
"Petits gâteaux extrêmement moelleux, doux, exquis, fruités et parfumés" Base 250 g de ricotta 3 œufs 200 g de sucre 150 g de farine 250 g de fruits (soit 2 nectarines ou 2 pêches, environ 100 g de myrtilles) Ingrédients Préchauffer le four à 190°C. Casser...
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Gâteau Carottes Noisettes et son Glaçage à la Violette
"Une douceur d'automne sur un fond de couleurs vives et éclatantes" Base 2 grandes carottes 2 œufs 60 g d’huile de noisettes 150 g de sucre blanc 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de noisettes hachées 170 g de sucre glace 3 càs de sirop...
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Le Goumeau ou la Galette Franc-Comtoise
Je vous avais promis une galette express ICI, voilà ma réponse : Le "goumeau", un gâteau rond et plat fait généralement d’une pâte briochée, nappée d’une garniture, genre flan. Ce sera donc une version très simplifiée que je vous présente, puisque contrairement...
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Gâteau à l'Orange ... entière
"Ce qui intrigue, c'est l'orange entière, mais quand on sait que c'est Viviana du charmant blog "Menthe et Citron vert" qui l'a fait (ici), on n'hésite plus un seul instant ... Et j'ai bien eu raison de lui faire confiance car ce gâteau est une merveille...
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Pennoni au caviar de legumes et Scampis au pesto d’orange
"Une irrésistible envie de déguster un caviar de légumes du sud, servi dans des pâtes artisanales élégamment biseautées sous une croûte de parmesan" Base 500 g de Pâtes Pennoni 1 ½ courgette 2 aubergines 1 poivron rouge 1 bouquet de basilic 50 g de parmesan...
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Smoothie aux Myrtilles et Violettes
"L’autre jour, me promenant, une douce, suave et enivrante odeur de violettes vint titiller mon sens olfactif (çà sentait bon quoi !!) ; mes pieds foulaient un tapis de violettes odoriférantes, qui me rappelèrent immédiatement ce très bel (et drôle) article...