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Top articles
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Tourte à l'Alsacienne
"La tourte est une des grandes spécialités de chez nous. On la mange souvent en plat unique ; avec de la salade verte et un coup de sylvaner, c'est le paradis..." Base 500 G de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Farce 250 G d'épaule de veau 250 G d'échine...
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Trinidad - Reyes
"Fantastique habillage pour un Havane de petit calibre" Cepo de 40 (diamètre de 1,6 cm) pour 11cm de longueur. Tirage facile et agréable. Saveurs fortes de vieux cuir se développant constamment durant 25 minutes de dégustation. Tout de même un peu nerveux...
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Couteaux de Corse
Les CURNICCIOLU (couteau du berger), forgés et fabriqués par Kevin Muzikar , dans son atelier installé entre Piana et Cargèse, sur l'Ile de Beauté. De conception unique car ils se distinguent par la petite "corde de piano" qui bloque la lame dépliée....
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Beignets de Fleurs d’Acacia et de Sureau
"Actuellement, certaines forêts sont blanches de grappes de fleurs aux odeurs mielleuses et enivrantes. C’est le moment de faire des beignets de fleurs d’acacia et de sureau : un beignet délicat et parfumé qui fleure bon l’enfance et qui raconte tout...
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Financiers selon Thierry Mulhaupt
"La petite gourmandise idéale pour accompagner un café ou un thé, à la texture moelleuse, au bon petit goût d'amande et de beurre noisette, très tendre à coeur et légèrement croustillante sur le dessus" Base 90 g de poudre d’amande 60 g de farine 170...
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Confiture de Litchis et Pommes
"C'est la recette de Poupougnette qui m’a donné l’idée de la confiture, et c'est la recette de Mamandine qui m'a fourni la réponse ..." ♥ Merci les filles ♥ Base 500 g de litchis épluchés et dénoyautés 300 g de pommes épluchées et vidées 500 g de sucre...
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Ashton - Enchantment
"Puissant" Un cepo de 60 (diamètre de 2,38 cm) pour une longueur de 11,2 cm. Produite par Oliva, nous retrouvons la cape "Sun Grown" qui pousse en Equateur, dont les feuilles sont cultivées à l'air libre, sans les toiles "tapado" qui les protège. Ce procédé...
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Yummy Magazine a 3 ans ! çà mérite bien...
...un Best Of ! 3 ans, 16 numéros, çà se fête !!! Alors quoi de plus gourmand qu'un Best Of de plus de 128 pages, soit plus de 100 recettes rien que pour vous ! Un numéro très spécial, élaboré à partir des recettes des numéros précédents, épinglées selon...
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Crêpes au Sarrasin et à la Guinness
Non ce ne sont pas des crêpes machos ! Ni d'ailleurs des crêpes réservées aux supporters accidus de matchs de foot ! Mis à part la forte odeur d'alcool qui se dégage de la pâte crue et qui disparait à la cuisson, la bière procurera à vos crêpes un exceptionnel...
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Jour de Fête : Menu Estival
"Le 26 Août est un jour de fête : Joyeux Anniversaire Chère Maman ! Voici le menu estival qu'elle a préparé pour célébrer cet événement !" Velouté de Mâche, Chantilly Vinaigrée Réserver au froid un saladier et 10 cl de crème fleurette. Eplucher 2 courgettes...
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Soufflé d’Avocat Vanille ¤ Chocolat ¤ Pistache
"Fruit ou légume ? l'avocat est seul juge ... pourtant les botanistes le classe volontiers parmi les fruits car selon eux, il est l'ovaire d'une petite fleur jaunâtre qui s'enfle démesurément. Trève de botanique ou de cours de sciences naturelles, voilà...
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"C" comme Cuisine et Cigares...
ou comme Crustacés et Cucurbitacés, ou comme Coriandre et Curcumin, ou comme Couleurs et Cuba, ou comme Cohiba et Cuaba... Depuis des années, mon épouse, Sandrine, me dit "qu'attends-tu pour partager ta passion (d'épicurien) avec d'autres qui cherchent...
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The Versatile & Super Sweet ... Blogger(s) Award
Merci à Sandrine du blog "A la Table de Maman Dine" Cécile du blog "Céci-bon" d'avoir pensé à moi en me taguant avec The Versatile Blogger Award et Merci à Anne du blog "Happy Cooking" Pour son Super Sweet Bloggers Award -oOo- Les principes pour les 2...
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Poulet Jaune, Sauce Vin de Paille et Morilles
"Un vin exceptionnel qui sublime ce plat en clin d'oeil à Papa" Base pour 4 personnes 1 poulet jaune découpé 40 gr de morilles fraîches 20 cl de vin de paille – Rollet – 1990 – Arbois 30 cl de crème fraîche épaisse 1/2 litre de fond de volaille 1 échalote...
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Verrine aux Fraises, Palmito et Tofu soyeux à l’Amande
Jujube ... je la connais depuis l'histoire de la Box des Blogueuses Nous nous sommes un peu perdues de vue depuis, mais voilà qu'elle organise un concours "ensoleillé" à l'occasion des 3 ans de son blog "Jujube en cuisine" (comme quoi pas perdue de vue...
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Nicaragua "Pitbull" de Cyril Pelletier
"Carlito et Muchacha" Cyril Pelletier (ci-dessous) est le créateur des deux puros uniques (pour l’instant) de la gamme Pitbull. Que dire de plus que la marque porte bien son nom, que seuls des amateurs avertis du cigare peuvent en apprécier la conception....
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Terrine de Volaille aux Asperges & Petits Pois, Pesto à l'Estragon
Ma Terrine de Volaille aux Asperges et Petits pois pour le dernier Yummy Magazine n ° 14. Base pour une terrine de L15 x l10 x H7 cm : 1 botte d’asperges vertes 3 œufs moyens 20 cl de crème liquide 100 g de petits pois frais 300 g de blanc de poulet Sel...
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Crème d’Asperges vertes et blanches au Flan de Morilles
"La force expressive de l’asperge, associée à ce flan doux, donne à ce mets toute son onctuosité" Recette d’Emile JUNG Chef étoilé, 38 ans de règne sur le restaurant "AU CROCODILE" à STRASBOURG, 2 étoiles au guide Michelin. Entre 1971 et 2009, Monique...
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Petits Biscuits au Citron et Chocolat Noir
Notre premier partenariat et quelques explications ... La tendance des marques en France est au partenariat avec les blogueurs, ceux là même qui offrent visibilité, audience et influence auprès d'un public ciblé. Donc si les 2 parties trouvent un terrain...
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Le Far Breton ou Farz Forn moelleux et doré
"Autrefois réservé pour les grandes fêtes familiales et religieuses, il embaume aujourd’hui de son odeur vanillée nos maisons à toute occasion" Base 200 gr de farine 200 gr de sucre 4 œufs 1 L de lait 12 à 15 pruneaux 1 càc d'extrait de vanille Préparation...
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Petite choucroute
"Une petite choucroute en préambule de la «Belle Strasbourgeoise» de M. CIGARES à paraître prochainement sur le blog ; et une petite devinette : à votre avis qu’est ce que la «Belle Strasbourgeoise» ? @ vous lire …" Base 1 kg de choucroute Oignons, ail...
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Mes Muffins aux Cèpes et Girolles
Une belle journée en forêt ! Souvenez-vous de notre première balade ... bredouille, pas un seul champignon comestible à l’horizon et au final une recette de muffin aux allures d’Amanite tue mouches Mais voilà que la chance nous sourit enfin et qu’un bel...
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Gâteau renversé à l’Ananas caramélisé
"Merci à Cathy et à Eric pour cette recette de gâteau de notre enfance. Si vous souhaitez vous aussi replonger dans vos souvenirs aux goûts de sucre candi, retrousser vos manches et mettez vous derrière vos fourneaux ... et n'ouliez pas de faire un petit...
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Gâteau aux Clémentines, Amandes et Coco
"Vite ! ... un gâteau parfumé et moelleux avec les dernières clémentines de l'année. Et pour les accros du chocolat, une petite version régressive en fin d'article ..." Base 100 g de farine 200 g de beurre demi-sel 350 g de sucre en poudre (250 g pour...
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Moelleux Rhubarbe, Griottes et Amandes
"Un trio gagnant, parfumé et légèrement acidulé, délicieusement fondant en bouche" Base 100 g de rhubarbe en morceaux (ou plus) 80 g de griottes 90 g de beurre pommade 125 g de sucre 125 g de poudre d’amande 3 càs de farine (ou 70 g de maïzena) 2 œufs...