750 grammes
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Crêpes Sarasin et Guinness Solo

 

 

      Non ce ne sont pas des crêpes machos ! Ni d'ailleurs des crêpes réservées aux supporters accidus de matchs de foot ! 

Mis à part la forte odeur d'alcool qui se dégage de la pâte crue et qui disparait à la cuisson, la bière procurera à vos crêpes un exceptionnel moelleux, avec une saveur parfumée et légèrement maltée.

En somme, une petite touche irlandaise !

Et ne succombez pas au "pshiiiii" que fait la bière lorsque vous la débouchez ...

Mais, à vos poêles ...

 

 

Base pour environ 10 crêpes

 

3 œufs battus

25 cl de lait ribot

25 cl de bière Guinness

4 1/2 càs de beurre fondu

80 g de farine de sarrasin

40 g de farine tout usage

1 càc de levure chimique

2 càc de sucre

Une grosse pincée de sel et huile végétale pour la cuisson

 

 

Crêpes Sarasin et Guinness Trio

Crêpes Sarasin et Guinness Trio 2 Crêpes Sarasin et Guinness Trio 3

 

 

Préparation

 

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait ribot, la bière et le beurre.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger les 2 bols ensemble. Couvrir et réfrigérer pendant une heure ou toute une nuit.

Badigeonner une poêle à crêpes avec l'huile végétale. Quand la poêle est chaude, verser une louche de préparation et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, retourner et cuire pendant une minute de plus.

 

Nous les avons dégusté avec simplement du sucre et du sirop d’agave. 

 

      Astuce : si vous n'avez pas de lait ribot (appelé également babeurre, lait fermenté, lait caillé) vous pouvez le faire vous même !

Deux solutions s'offrent à vous :

soit avec du citron ICI

soit avec un yaourt nature ICI

 

 

Crêpes Sarasin et Guinness Duo 1  Crêpes Sarasin et Guinness Duo 2

      Source : Pinterest

 

 Mme Cuisine

 

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    Bon Dimanche et Joyeuse Chandeleur !

 

 

Tag(s) : #Entrée