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Pain Perdu et Figues Solo 2

 

           Conçue pour le dernier Yummy Magazine, ma recette de brioche perdue aux figues, vite faite, bien faite

pour se régaler au quotidien !

Un délicieux dessert prêt en 25 mn sans se prendre la tête :)

 

Base pour 3 personnes (pancake double) ou 6 personnes (pancake simple)

 

Base figues grillées

4 belles figues noires (ou vertes)

2 pincées de cannelle

2 c. à café de miel (ou sirop d’agave)

1 c. à soupe de pastis

 

Base chantilly mascarpone

100 g de mascarpone

25 g de sucre glace

150 g de crème liquide

 

Base brioche perdue

6 tranches de brioche

50 g de sucre en poudre

15 cl de lait

2 œufs

20 g de beurre

 

Pain Perdu et Figues Duo 10  Pain Perdu et Figues Duo 20

 

Préparation

 

Laver, sécher et couper les figues en tranches d'environ 5 mm. Mélanger dans un bol le miel, la cannelle et le pastis. Enduire délicatement les figues de cette préparation. Réserver.

Placer le saladier et les fouets au congélateur. Commencer à battre la crème liquide, et lorsqu’elle commence légèrement à épaissir, ajouter progressivement le sucre glace, puis le mascarpone. Placer immédiatement au réfrigérateur.

Découper à l’aide d’un emporte pièce rond des cercles dans les tranches briochées.

 

Pain Perdu et Figues Duo 1  Pain Perdu et Figues Duo 2

 

Faire chauffer le lait avec le sucre et verser le mélange dans une assiette creuse. Fouetter les œufs dans une autre assiette creuse. Tremper les brioches rondes dans le lait sucré puis dans les œufs battus. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive et dorer les brioches de chaque côté.

Badigeonner le gril de beurre et cuire les figues 2 minutes de chaque côté.

Décorer une tranche de brioche perdue de crème au mascarpone, poser une deuxième tranche de brioche perdue par-dessus. Garnir de figues grillées, quelques pistaches concassées, et d’un toupet de chantilly. Déguster sans plus attendre.

 

 

Pain Perdu et Figues Solo

 

Vous pourrez retrouver ma recette dans le dernier Yummy Magazine 

 Yummy mag page 43

 

Et n'oubliez pas de participer en proposant vos meilleurs recettes ! 

Si l'une d'elle était sélectionnée, elle serait publiée en intégralité dans le magazine.

Ce mois-ci proposer vos recettes festives au chocolat ! 

      (un petit clic sur les images ... )

 

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banniere damien

 

 

     Marie Claire1 S collection bandeauyummy mag 15 

 

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Tag(s) : #Dessert