L'Amandier Nid de Fraises

Un gâteau fondant en bouche et très léger, avec une saveur de frangipane, arrosé d’une crème anglaise onctueuse vanillée, accompagné de belles fraises gariguettes savoureuses et au bon goût de fraises des bois

Base pour l’Amandier (à réaliser la veille, il n’en sera que meilleur)

225 g de sucre semoule

4 gros oeufs entiers

225 g de poudre d'amande

115 g de beurre pommade

8 gouttes d'extrait d'amande amère

500 g de fraises gariguette

Crème anglaise (home made ou la YOPLAIT au rayon frais : très bonne)

Crème chantilly

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir le sucre avec les oeufs entiers. Ajouter la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Fouetter vivement. Puis Incorporer le beurre pommade et travailler jusqu'à incorporation complète : le mélange doit être bien lisse et parfaitement homogène. Verser dans un moule à savarin. Cuire 20 min.

Laisser reposer 10 à 15 min et démouler. Laisser refroidir sur une grille.

Assemblage

Rincer les fraises et égoutter les sans les équeuter ;  puis disposer les au centre de l’amandier en forme de nid. Verser dans une petite tasse ou une verrine de la crème anglaise, déposer un morceau de gâteau sur une petite assiette avec quelques belles fraises entières. Décorer de crème chantilly.

Lors de la dégustation, tremper les fraises et le gâteau dans la crème anglaise sans oublier la petite touche de chantilly.

J'en reprendrai bien un bout...: L' Amandier

Cette recette de gâteau, je l'ai dans mon petit cahier de recettes à faire absolument depuis plusieurs mois maintenant. Elle me vient de maman, et il s'agit de son gâteau phare, celui qu'elle fa...

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr/2010/10/l-amandier.html

Comments

[Macaronette]

Très gourmand et avec les fraises c'est vraiment un plus

[CuisinetCigares.com]

Merci Sandrine :)
Avec les fraises, c'est un mariage heureux ... sans oublier cette douce crème anglaise ;-)

[Pucebleue (Isabelle)]

ça aurait été sympa de citer ta source... et d'éviter le quasi "copié/collé"...

[CuisinetCigares.com]

Merci Isabelle pour ton retour ! sympathique :))
Oui je partage ton avis et te souhaite bon courage et bonne chance dans ta chasse ! un sport que je ne désire même pas commencer... mais il est vrai que ton blog est tellement beau et tes recettes si tentantes, que les "plagieurs" doivent être légion ! rançon de la gloire ! ;-) mais pas toujours équitable...
Bonne continuation et longue vie à ton univers magique et envoûtant !
Sandy

[Pucebleue (Isabelle)]

C'est vrai, erreur de débutant... pardon pour le ton singlant un peu désagréable,
c'est juste qu'en ce moment j'ai pas mal de soucis avec des blogs plagiaires, à force c'est usant. Je suis pour le partage des recettes et toujours ravie de voir mes recettes réalisées par d'autres, mais le fait de siter ses sources me semble normal et juste. Je suis sure que tu partages mon avis maintenant que tu as l'expérience de la blogosphère:)
Bonne continuation, tu as un très joli blog.

[CuisinetCigares.com]

Si gentiment demandé, je ne peux pas refuser :
Source de la recette du gâteau l'amandier : "J'en reprendrai bien un bout" (moi aussi d'ailleurs) :)
Arghh les erreurs de débutants ! mon blog avait alors un peu plus de 2 mois ! meaculpa !