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J'ai trouvé sur un blog des plus originaux, j'ai nommé "100% végétal", une recette à base de topinambours. Il se trouve que j’ai invité ce petit légume pas beau du tout, aux allures boudinées, à la maison et que je cherchais désespérément à lui destiner...
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Ma terrine forestière au canard et foie gras dans le dernier Yummy Magazine ... Je vous l'avais annoncé dans ce billet du 9 décembre :) Mais pour vous, des photos supplémentaires et inédites ! Une recette qui se cuisine 24 - 48 heures à l'avance pour...
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Une belle journée en forêt ! Souvenez-vous de notre première balade ... bredouille, pas un seul champignon comestible à l’horizon et au final une recette de muffin aux allures d’Amanite tue mouches Mais voilà que la chance nous sourit enfin et qu’un bel...
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Base 1 melon bien mûr (genre charantais) 1/2 concombre 1 boule de mozzarella 1 poignée de feuilles de basilic 1 poignée de feuilles de menthe 2 petites tranches de jambon cru Huile d’olive Jus d’1/2 petit citron vert Quelques zestes de citron vert Sel...
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Un brocolis qui s'ennuie tout seul au fond du bac à légumes ... Son destin est tout tracé : il finira sa vie au fond de gros muffins bien moelleux et savoureux ! @ vos moules ... Base pour 8 gros muffins 1 tête de brocoli 2 gros oeufs 3 cuillerées à soupe...
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Pas d'idée pour le repas du soir ? Ouvrez la porte de votre frigo : ah je vois des oeufs, du lait et même du parmesan (ah non c'est du gruyère, çà fera l'affaire ...) et de la féta ? Super ! Un petit bocal de tomates séchées dans le placard et des herbes...
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"Après un succulent houmous à la coriandre , je vous avais promis les fameux falafels, tendres et croustillants à la fois." Base 400 g de pois chiches 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1 gousse d’ail 1 petit oignon 3 càs de farine 1 càc de...
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"Délicieuse recette, trouvée chez Edda sur le blog « Un déjeuner de soleil », incontournable chez moi, où comment faire manger des épinards à ma fille de 6 ans … Le petit plus que j’ai rajouté : des feuilles de sauge dans la farce et accompagné d’une...
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"Un velouté ... What else ?" Base 500 g de champignons de Paris 1 grosse pomme de terre 1 càs d’oignon rouge 80 cl de bouillon 200 g de purée de châtaigne 1 filet d’huile de noisettes Crème liquide Beurre, persil, sel, poivre au moulin Préparation Faire...
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"Une cuisine théâtrale ou l'art de mettre en scène cette entrée sucrée-salée, à la fois douce et croquante, légère et parfumée" Base 500 g de magret fumé tranché 200 g de courgettes 2 mangues 4 càs de vinaigre de framboise 4 càs de vinaigre balsamique...
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"Facile, rapide et délicieuse, découvrez cette recette à base d'un légume oublié qui a su séduire les grands-chefs" Base 500 g de topinambours 200 g de filet de poulet 4 œufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure 50 g de beurre salé Sel et poivre du moulin...
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天ぷらズッキーニの花 (Tempura de Fleurs de Courgettes) "La tempura est une recette japonaise. C’est une pâte très légère avec laquelle on enduit des légumes coupés en fines tranches : citrouille, patate douce, aubergine, oignon rouge, carotte, courgette, … ou des...
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"Une petite soupe estivale, fraîche, agrémentée de miettes de crabes" Base 170 g de crabe en boîte 2 concombres Le jus d’1 citron 1 yaourt bulgare Coriandre fraîche Sel et poivre du moulin Préparation Laver 1 concombre et couper 12 fines rondelles. Les...
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"Réconcilier les réfractaires au fenouil avec cette petite salade de saison, croquante et rafraîchissante" Base 1/2 bulbe de fenouil 1/2 oignon rouge Du chèvre frais Huile vierge de colza (1ère pression à froid) Vinaigre balsamique blanc Huile de tournesol...
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"Savoureuse, sucrée, originale, facile sont autant d'adjectifs qui définissent cette recette" Base 1 petite courge Butternut (environ 1kg) 1/2 oignon rouge 1 petite branche de céleri 1 carotte 1 gousse d'ail 1 petite branche de romarin 1 pointe de piment...
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