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Nad du blog "Cuisine au Beurre Salé" a réalisé ma recette de "Boca Negra, Black Mouth, Bouche Noire de Julia CHILD" Bravo Nad pour cette réalisation gourmande Si vous aussi, vous réalisez une recette de "Cuisine et Cigares", faites le nous savoir et vous...
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"Figurado Perfecto Generosos" Un cepo de 42 (diamètre de 1,66 cm) pour une longueur de 13,2 cm. Arômes boisés légèrement secs dès les premières volutes. Sa parfaite combustion n'imprègne pas l'atmosphère et laisse un parfum de fumé. Un Havane facile,...
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"Fondez littéralement pour ces aubergines à la chair tendre et moelleuse servies avec une viande hachée parfumée au thym" Base 2 aubergines 400 g de viande hachée de bœuf 3 tomates 3 gousses d’ail Huile d’olive, thym, sel, poivre du moulin Préparation...
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"Un parfum de tajine …" Base 3 petits melons bien mûrs 6 pêches jaunes 1 gousse de vanille 3 càs de miel 150 g de pignons 3 càs d’huile d’olive 12 brins de basilic Préparation Peler les fruits et couper les en morceaux. Laver le basilic et ciseler le....
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"Une petite soupe estivale, fraîche, agrémentée de miettes de crabes" Base 170 g de crabe en boîte 2 concombres Le jus d’1 citron 1 yaourt bulgare Coriandre fraîche Sel et poivre du moulin Préparation Laver 1 concombre et couper 12 fines rondelles. Les...
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"Très parfumées, elles ont comme un petit goût de mirabelles" Base 1 kg de prunes jaunes 700g de sucre gel spécial confiture 1 demi-gousse de vanille Préparation Couper les prunes en 2 et les dénoyauter. Laisser macérer dans un saladier avec le sucre...
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Colinette du blog "Les trois fois rien de Colinette" a réalisé ma recette des "Petits Flans Chocolat Noir" Bravo Colinette pour cette réalisation réussie Si vous aussi, vous réalisez une recette de "Cuisine et Cigares", faites le nous savoir et vous serez...
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"Un petit rayon de soleil, et le roi des barbecues s’est invité à notre table : Ces travers en grillades ont fait le bonheur des petits et des grands : à s’en lécher les doigts" Base Travers de porc frais Steak de cœur de bœuf Petits cœurs de volailles...
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"Une salade estivale et colorée, rafraîchie à la menthe" Base Tous les fruits qu’on aime : Fraises, framboises, mûres, groseilles, melon, pêches, abricots, … Sous toutes les formes qu’on veut : Entiers, coupés en tranches, taillés en billes, en dés, en...
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"Un petit nuage parfumé, doux, léger …" Base 2 citrons jaunes 3 œufs 60 g de sucre semoule sucre glace 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 180°C. Prélever le zeste des 2 citrons jaunes, puis les hacher finement . Récupérer le jus d’un citron....
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"Petits gâteaux extrêmement moelleux, doux, exquis, fruités et parfumés" Base 250 g de ricotta 3 œufs 200 g de sucre 150 g de farine 250 g de fruits (soit 2 nectarines ou 2 pêches, environ 100 g de myrtilles) Ingrédients Préchauffer le four à 190°C. Casser...
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Le 01 mai 2012, Nicole Passion annonçait le résultat du concours "La Fraise dans tous ses états" auqel je participais avec la recette : Cappuccino Velouté de Fraises, Ricotta et Crème d'Amandes elle remporta le 2ème prix Et "Cuisine et Cigares" remporta...
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"Un Lonsdale (Dalia) de référence" Un cepo de 43 (diamètre 1,7 cm) pour une longueur de 17 cm. La quintessence de l'élégance et du raffinement. Ses arômes riches dès le premier tiers ravissent les palais sensibles aux saveurs complexes. Une combustion...
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"Souvenez-vous : "C" comme Cuisine et Cigares … "C" comme Cake, comme Coriandre, Crevette, Courgette, Cumin, Curry, Cannelle ; alors je l’ai élu LE cake de Cuisine et Cigares" Base 1 courgette 150 g de crevettes crues 1 sachet de levure chimique 3 œufs...
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"Il n'y a qu'un melon, le melon de Cavaillon ! Soigneusement humé, soupesé, caressé, chacun recherche les parfums sucrés de sa chair exquise. Un goût venu de loin et une saveur orangée qui flattera votre palais avec ce clafoutis frais et savoureux" Base...
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