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"Un breuvage doux et lisse, appelé le plus souvent "smoothie", un concentré de vitamines sans excès calorique, au goût et à la saveur authentique des fruits frais avec une petite pointe de fraîcheur aromatique de basilic et de menthe"
Vous l’aurez compris, c’est le fruit d’une alliance vitaminée de produits frais et si possible bio qui se prépare en un tour de mixeur et qui se déguste langoureusement sans plus attendre.
Le petit plus c’est le sirop d’agave : lorsque l’on aime le sucre, les pâtisseries, les gâteaux, les fruits et j’en passe, ce produit très doux, à la consistance plus fluide que le miel, devient un allié indispensable en cuisine. Il a surtout un très grand pouvoir sucrant tout en ayant un indice glycémique très faible.
Mangez bien, mangez bon, mais mangez intelligent !
Base
1 pêche bien mûre
1 poire jaune parfumée
250 g de ricotta
10 cl de lait d’amande bio
3 à 4 càs de sirop d’agave bio
4 feuilles de basilic de ma jardinière
4 feuilles de menthe de mon pot de fleur
1 brique de crème liquide
2 càs de sirop d’agave bio
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
1 soupçon de thé vert matcha en poudre
Préparation
Préparer les fruits et mixer avec la ricotta, le lait et le sirop d’agave. Séparer la préparation en deux et mixer avec les herbes : l’une avec la menthe, l’autre avec le basilic.
Battre la crème liquide très froide en chantilly avec le sirop d’agave et le thé vert et ajouter vers la fin l’extrait d’amande amère.
Verser le smoothie dans les verrines ou verres à cocktail, déposer un nuage de crème chantilly et décorer de brisures de pistaches, d’éclats de caramel et de feuilles de basilic ou de menthe.
Et avec Saines Gourmandises, le blog de Marie CHIOCA, vous pouvez faire vos premiers pas dans le monde du bio en toute confiance. D'ailleurs, c'est tellemet tentant que je participe à son grand jeu concours bio et gourmande avec ce Frappé aux Fruits et aux Herbes.
