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"Une salade estivale et colorée, rafraîchie à la menthe"
J'ai hâte de déguster à nouveau cette assiette aux saveurs estivales dès que les fruits seront enfin bien mûrs et à portée de main dans le jardin.
C'est un mélange de couleurs, un mélange de saveurs tantôt sucrées, tantôt acidulées, un duel entre la douceur des fraises et des framboises et le croquant des groseilles, une cohabitation entre les subtils parfums suaves du melon et la fraîcheur de la menthe.
Base
Tous les fruits qu’on aime :
Fraises, framboises, mûres, groseilles, melon, pêches, abricots, …
Sous toutes les formes qu’on veut :
Entiers, coupés en tranches, taillés en billes, en dés, en cubes, …
Préparation
Verser le tout dans une assiette creuse (ou dans un saladier).
Arroser d’un thé à peine infusé et non sucré refroidi puis glacé qui se mélangera au jus rendu par les fruits. Réserver.
Thé à la Menthe Marocain
Pour ceux qui préfèrent une version plus sucrée : préparer le thé à la menthe dans un service marocain.
Chauffer de l’eau, puis verser un petit verre d’eau bouillante sur 2 càc de thé vert : après 1 mn, jeter ce liquide et garder le thé, puis verser le reste de l’eau. Ajouter ensuite 1 bouquet de menthe fraîche en veillant à bien noyer les feuilles. Ajouter environ 20 à 25 morceaux de sucre. Pour mélanger verser de la théière dans un verre, puis le verre à nouveau dans la théière et ainsi de suite plusieurs fois.
Réserver et laisser refroidir dans un autre récipient. Lorsque le thé sera bien glacé, verser sur la salade de fruits d’été.
Décorer de quelques feuilles de menthe.
Je remonte donc cette ancienne recette, et
cette dernière photo participe au concours de photos gourmandes 2013 organisé par "Légitimes Gourmandises".
Vous pouvez encore soumettre votre plus beau cliché avant le 16 juin (cliquez sur le logo).
