/image%2F0932270%2F20141123%2Fob_aca286_avatar-450x450.png){kind=avatar}
"Tout le monde connaît les gnocchis de pomme de terre, il en existe même aux carottes, à la betterave, aux épinards, et j'en passe ... mais moi j'avais une butternut dans mon bac à légumes, alors ..."
"Régalez-vous !"
Base
250 g de butternut
200 g de farine (environ .. à rallonger si nécessaire)
1 jaune d’œuf
Sel , poivre et muscade au moulin
Préparation
Eplucher et couper la butternut en petits morceaux. Les cuire environ 25 mn dans une cocotte avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils se transforment en purée. Bien les écraser à la fourchette.
Ajouter le jaune d’œuf, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Enfin ajouter la farine tamisée, travailler le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si elle colle, ajouter un peu de farine …
Diviser la pâte en 2 boules, fariner le plan de travail et rouler les boules en boudins. Puis couper les boudins en petits tronçons de même taille. Malaxer ces tronçons en petites boules puis prendre une fourchette (partie bombée au-dessus) et déposer une première petite boule sur le dos de cette fourchette pour la rouler délicatement avec l’index : voir tuto de Chefnini en images
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les gnocchis et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Les égoutter et les servir avec un léger filet d’huile de pépins de courge.
(fameuse huile retrouvée dans la box d'Angie lors de nos échanges)
-oOo-
Un petit clic pour nous :
Vous aimez Cuisinetcigares ...
Votez pour nous : un vote/jour/personne
♥ Merci ♥