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Depuis l'année dernière, Patou de "Karibo Sakafo" cuisine pour l'endométriose ; elle décide donc de cuisiner des recettes jaunes, sa façon à elle d'apporter sa pierre à l'édifice ! Pourquoi le jaune... parce que c'est la couleur des différents mouvements de lutte contre l'endométriose.
Et l'endométriose, c'est quoi ?
C'est un mal qui atteint les femmes, une maladie gynécologique assez fréquente, puisqu'elle concerne une femme sur dix !
En même temps on la traîte de maladie "taboue"... parce que malgré qu'elle touche plus de 180 millions de femmes dans le monde, elle reste mal connue, est mal diagnostiquée, et est difficilement traitable, et que beaucoup de femmes souffrent en silence, pensant que c'est normal et ne consultent donc pas !
Il y a peu, Patou me contactait pour me demander de participer à son action, déjà initiée l'année dernière à la même période et qu'elle relance cette année pour participer au mois d'information sur l'endométriose. Elle nous propose de cuisiner jaune, et d'écrire un article qui explique pourquoi (avant le 28 mars), pour rallier le plus de monde. Le 28 mars, jour de la 2ème Marche mondiale contre l'endométriose, elle publiera un tableau Pinterest avec toutes les recettes.
Rejoingnez le mouvement ! Patou, les autres participantes et moi-même serions honorées de vous compter parmi nous :)
Pour participer, suivez ce lien
Ingrédients
1 gros ananas bien mûr
1/2 bouquet de basilic cannelle
5 cl d’eau
Préparation
Enlever la peau de l’ananas puis ôter le cœur impropre à la consommation. Couper des quartiers.
Placer le tout dans une casserole avec l’eau, puis laisser mijoter à petits bouillons durant environ 25 mn, tout en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le basilic cannelle, finement haché au préalable.
A consommer de suite après passage au frais, ou à mettre en bocaux préalablement stérilisés pour une conservation plus longue.
Le saviez-vous : Le basilic cannelle accompagne à merveille de nombreux desserts, notamment les compotes ou les salades de fruits.
Pour cette recette, ne prenez donc pas le Basilic Vert ou encore le Grand Vert, grands classiques de la cuisine provençale, qui eux accompagnent les tomates, les salades, les pâtes, le riz, les poissons…
