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Top articles
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Paleron de Bœuf et pieds de Cochon en Daube aux légumes confits d’Antoine Westermann (cuisson dans un roaster)
Avez-vous déjà entendu parlé du " roaster ", cette cocotte céramique au revêtement 100% minéral ? Je ne connaissais que de nom jusqu'à ce que l'occasion se présente d'y tester une recette (merci Marie ). Mais avant toute chose, il faut que je vous avoue...
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Velouté de Topinambours
J'ai trouvé sur un blog des plus originaux, j'ai nommé "100% végétal", une recette à base de topinambours. Il se trouve que j’ai invité ce petit légume pas beau du tout, aux allures boudinées, à la maison et que je cherchais désespérément à lui destiner...
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Crêpes Bourdaloue
"Connaissez-vous la Tarte Bourdaloue Poires Crème d'Amandes ? Oui ? Parfait !!! Maintenant, découvrez la Crêpe Bourdaloue Poires Crème d'Amandes, tout comme moi je l'ai découverte chez Ludivine , la gourmande qui en veut toujours plus ..." Base pour 6...
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Brioche Perdue aux Figues grillées et sa Crème Mascarpone
Conçue pour le dernier Yummy Magazine, ma recette de brioche perdue aux figues, vite faite, bien faite pour se régaler au quotidien ! Un délicieux dessert prêt en 25 mn sans se prendre la tête :) Base pour 3 personnes (pancake double) ou 6 personnes (pancake...
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LA FETE DES MERES
A cette occasion, "Cuisine et Cigares" vous propose un petit menu festif 1. Potimarron Glace Coco et Piment d'Espelette 2. Crème d'Asperges vertes et blanches au Flan de Morilles 3. Tarte aux Fraises et Pistaches Ou également quelques suggestions de desserts...
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Mascarpone Maison ... c'est aussi simple que la Ricotta Maison !
"J'ignorais que faire son MASCARPONE pouvait être aussi rapide et facile ... alors je partage cette courte vidéo avec vous" Et parce que c'est vous, en prime LA RICOTTA MAISON Bonne Semaine et Toutes et à Tous de la part de Madame Cuisine et Monsieur...
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Trifles aux Poires, Chocolat et Palets Bretons
Je commencerai ce billet par un grand MERCI ! Merci pour votre présence hier sur le blog et les réseaux sociaux pour me souhaiter mon anniversaire :) Aujourd'hui, je ne dérogerai pas à mes habitudes : je vous offre un dessert ! Mais pas n'importe lequel...
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The Russian Cranberries Crumble Muffin
Suite à une charmante visite chez Laurence du très beau "bloc blog de l'Est", j'ai nommé "Petits repas entre amis et en famille", j’ai découvert et souhaiter participer au Muffin Monday # 36, dont le thème n’est autre que le muffin végéta*ien (merci l’astuce...
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Mises à l'Honneur # 6
Décidement, ce " Cake à la Châtaigne " a du succès ... Cathy du blog " Cathy's Delight " l'a réalisé en l'agrémentant de fruits d'automne : noix, noisettes et pommes. Un blog charmant, "à croquer tout simplement", où Cathy nous dévoile tous ces délices...
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"Cuisine et Cigares" dans Yummy Magazine n°10
"Souvenez-vous de l'article du 18 juin : Cuisine et Cigares paraissaît dans Yummy Magazine n°9 (page 8) avec la recette de la Tarte Feuilletée Tomates et Pesto Génois " Cette fois encore "Cuisine et Cigares" paraît dans Yummy Magazine dont le thème du...
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Les Madeleines au Citron d'Alexandra
"Une envie de douceur en ce mercredi à la maison, une bonne odeur de madeleines règne rapidement dans la cuisine ! Ma petite Alexandra vient m'aider à confectionner ces petites coquilles craquantes et croustillantes au dehors, chaudes et moelleuses au-dedans...
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Gâteau aux Poires et ses Noix caramélisées (à IG bas)
"Lou voulait un dessert sans sucre pour son petit concours pour fêter les 1 an d’existence de son blog " Tentations Sucrées ". Je lui propose ce gâteau aux poires (sans sucre mais avec du sirop d’agave à l’indice glycémique très bas). Découvrez un gâteau...
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Fondant au chocolat et poivre de sichuan, coeur de framboises
"Chocolat noir intense au beurre salé, une légère amertume du poivre de sichuan et une petite surprise à l'intérieur..." Base Pour 8 fondants au chocolat : 150g de chocolat amer 150g de beurre demi-sel 120g de sucre 3 œufs 1 petite cuillère à café rase...
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Les Agrumes à l'hOnneur
Nous avons tous besoin de peps, surtout en hiver lorsque microbes, virus et bactéries nous assaillent de tous les côtés, à la moindre occasion, lorsque nous baissons notre garde ou perdons de notre vigueur ! Alors, avec tous ces bons agrumes de saison,...
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Petits Pains au Lait fait maison
"Retrouvez le vrai, le bon et l'authentique goût du pain du boulanger en dégustant ces petits pains au lait frais et tièdes que vous accomoderez de beurre, de confiture, de pâte à tartiner, ou tout simplement de rien, bref nature" Base 500 g de farine...
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Verrine aux Marrons et Eglantine
Depuis le temps que je voulais les réaliser ces sublimes verrines ... inspirées du précieux livre "Au grand Bonheur des Desserts" de Thierry Mulhaupt. Lyne précisait bien dans son billet pour son concours : nul besoin d'une recette de grand chef, mais...
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Tajine de Lotte/Fenouil contre Tajine de Pdt/Petits Pois
"Et puis finalement, ce sera tajine de lotte/fenouil ET tajine de pomme de terre/petits pois pour participer au concours d'Hélène du blog " Popotte " précédemment présenté dans mon article du lundi " Tajine de Lotte et Fenouil Base 1,3 kg de queue de...
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KFC Maison
"Connaissez-vous le KFC (Kentucky Fried Chicken), ce fameux poulet frit que l'on mange dans les restaurations rapides ? Eh bien, moi je vous propose une version maison, légère et croustillante ..." Base 4 belles cuisses de poulet ou 8 pilons 125 g de...
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Une nouvelle formule pour le Yummy Magazine N°13
"Le nouveau Yummy Magazine est enfin en ligne et, cerise sur le gâteau, avec une nouvelle formule. En effet, pour fêter ses 2 ans d'existence, toute l'équipe a décidé de relooker son contenu ..." Ainsi, venez feuilleter un Yummy Magazine très printannier...
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Brioche express et sans pétrissage
"Cette recette a déjà fait le tour de la blogo : ill semblerait que tout ait commencé chez Khala , puis je l'ai vu chez Amuse Bouche , et chez Requia , puis chez Manue , ou encore ManueB ; bref, à mon tour de la faire après l’avoir vue chez tout ce beau...
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Koulouris pour le Défi Street Food
"Suivez-moi en Grèce avec cette recette de petits anneaux de pain en croûte de sésame que l'on peut trouver à tous les coins de rue d'Athènes ... Je vous fais découvrir les célèbres Thessalonikis koulouria grecs également appelés simitia. Koulouri (κουλούρι)...
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Gâteau à la Semoule, Ricotta et Agrumes
"Lorsque j’ai vu cette recette chez Edda sur le blog " Un déjeuner de soleil " (vous n’avez pas le droit de ne pas connaître, alors filez illico presto le voir !!!), j’ai immédiatement été séduite tant par ses ingrédients, sa texture, ses parfums déclinables...
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Glace Minute à la Fraise sans sorbetière
"Ou comment obtenir une délicieuse crème glacée à l’italienne !" Base 250 g de fraises surgelées 100 g de fromage blanc pour moi (mais on peut également prendre mascarpone, petits-suisses, yaourt de soja, tofu soyeux) 4 cuillères à soupe de sirop d’agave...
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Galette de Coquillettes
Envie d'une recette simple, rapide, pour accomoder les coquillettes restantes de la veille ? Suiviez le guide ... :) Base 300 g de coquillettes précuites de la veille 3 œufs battus en omelette 50 g de petits pois 50 g de gruyère 100 g de jambon (ou dés)...
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Mousse aux Groseilles, Framboises et Menthe sur son Sablé breton
Un dessert chic qui fera son effet lors d'un repas de fête ... Tant qu'il y aura des framboises et des groseilles ... Quant aux sablés, faits maison, ils m'ont permis de m'évader le temps d'un cours instant dans mes pensées vagabondes du côté de Pont...