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Après les mirabelles en gratin, voici les quetsches en clafoutis ! Des arbres croulent sous le poids des branches remplies de grappes de fruits charnus, juteux, à la couleur bleue-violette ... vous avez tous bien reconnu la belle prune alsacienne : la...
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La mirabelle : un petit trésor qui, cette année une fois encore, nous a fait l'honneur d'une visite éclaire. Pourquoi tant de contrainte ? Un été court, intense, une arrière saison encore plus brève, d'où une cueillette rapide mais tout de même bien généreuse...
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Mon premier fraisier sera finalement une magnifique découverte, car c'est à l'occasion d'un petit concours lancé par Co du blog "Envie de Cuisiner" que j'ai eu l'opportunité de réaliser ce grand classique de la pâtisserie française en détournant la traditionnelle...
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"L'autre jour, mes filles revenaient d'une joyeuse promenade, les bras chargés de petites nectarines, au parfum doux et suave, cueillies sur les branches d'un arbuste généreux, mais abandonné, pourtant décidé à survivre au milieu d'une végétation envahissante....
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Un gâteau moelleux ou le mascarpone vole sa place au beurre ! Ne vous cantonnez pas aux fruits de ma recette, vous pouvez si vous avez encore la chance d'en trouver, mettre des fraises et de la rhubarbe à la place des fruits rouges, ou pourquoi pas des...
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J'aime le chocolat, et chaque nouvelle expérience, que ce soit en ajoutant des lentilles, des haricots, des poivrons rouges, ou encore des avocats dans mes préparations, fut une découverte surprenante ... alors chocolat et coco, il me fallait essayer...
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Un dessert chic qui fera son effet lors d'un repas de fête ... Tant qu'il y aura des framboises et des groseilles ... Quant aux sablés, faits maison, ils m'ont permis de m'évader le temps d'un cours instant dans mes pensées vagabondes du côté de Pont...
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Marie l’explique bien dans son livre : ceci n’est pas une version attrape nigaud du genre « j’ai planqué les lentilles dans l’gâteau, les enfants ni verront qu’du feu », mais un délice fondant à la texture dense et humide qui épatera plus d’un gourmand...
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Oui, oui, vous avez bien lu : cuit en terrine !!! Verdict : fondant, moelleux, encore plus savoureux, un gros gâteau généreux en douceur, qui mérite qu'on lui laisse le temps de cuire ... et de refroidir pour le dévorer :) Base 3 blancs d’œufs 50 g de...
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"Gâteau pas allégé du tout chez moi, contrairement à la version gourmande de VEB … En tout cas, merci VEB, ce fut un régal ! Et si vous voulez tout savoir, chez VEB, c'est beau, bon, gourmand, drôle, littéraire, musicale, tout pour que vous alliez y faire...
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"Prunes rouges ou prunes jaunes, elles se dégustent à merveille en tarte, gâteau, gratin mais encore cobbler. Le cobbler c'est quoi : un dessert venu de l'autres côté de l'Atlantique, un dessert anglo-saxon et plus exactement, un lit de fruits juteux...
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"Les abricots ornent depuis quelques semaines les étals des maraîchers. On les touche, les caresse, les hume, les presse légèrement pour juger de leur maturité car on ne veut surtout pas ramener dans notre panier un abricot pas mûr, mais acide, à la chaire...
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Il fait chaud, l'envie d'un dessert rafraîchissant se fait ressentir, aucune envie d'allumer le four ... Bienvenue la petite mousse et son curd à l'abricot ! Bon Dimanche à vous tous :) Base mousse 400 g de faisselle égouttée 20 cl de crème liquide entière...
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"Je l'avais annoncé, le voilà le clafoutis de toutes les convoitises !!! Moelleux, savoureux, juteux, gourmand, estival, beau, alléchant, espéré, souhaité, tant attendu et pourtant si éphémère, englouti, dévoré, avalé, sans le moindre ménagement, sans...
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Encore un dessert aux fraises, et ce ne sera certainement pas le dernier ... En tout cas promis le prochain clafoutis sera aux cerises noires ! J'adore le mariage fraises-amandes et cette purée d'amande procure à ce clafoutis toute la tendresse et le...
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