/image%2F0932270%2F20141123%2Fob_aca286_avatar-450x450.png){kind=avatar}
"L'aubergine en version sucrée-salée japonaise, grâce au mirin*, ce vin de riz sucré à la couleur de miel, employé dans la cuisine japonaise pour apporter une note sucrée et brillante aux sauces" Base pour 5 bols Riz cuit à la japonaise 1 œuf poché (par...
Lire la suite
"Les enfants ont une forte envie de chocolat et de flan, c’est l’heure du goûter … Il sera fait maison, vite prêt, sans cuisson au four et bien sûr vite mangé" Base 70 cl de lait entier (ou lait de noisette, si vous avez, qui lui confère un délicieux...
Lire la suite
"Aujourd'hui direction le Mexique avec ce dessert crémeux, cuit à la vapeur et recouvert de caramel" Buena Semana a Todos
Lire la suite
"Une recette créative aux saveurs inédites" Base pour 8 tartelettes 1 melon de cavaillon bien mûr 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 150 g de mascarpone 2 œufs (blancs et jaunes séparés) 50 g de sucre semoule 25 g de beurre 1 g d’agar agar (pour épaissir...
Lire la suite
"Un zeste d'originalité dans un dessert onctueux où les agrumes ont la part belle" Base 1 pamplemousse 2 oranges 1 citron vert 3 g d’agar agar 16 cl de lait 30 cl de crème fleurette 55 g de sucre Vanille Préparation Eplucher le pamplemousse et 1 orange...
Lire la suite
"Epice et prunes, douceur et léger craquant des amandes effilées, furtive acidité des fruits juteux : un goûter rustique mais chic" Base 10 prunes rouges 180 g de beurre mou 180 g de sucre brun (+ 3 càs pour le moule) 140 g de farine 80 g d’amandes en...
Lire la suite
"Je vous avais promis la recette ici , la voici" Base pour environ 10 cupcakes Pâte 2 œufs 150 g de farine 60 g de beurre 120 ml de lait 150 g de sucre 1 càc de levure chimique 100 g de chocolat noir 70% 1 càs de poudre d’amandes 1 càs de poudre de noisettes...
Lire la suite
"Une pâte surprenante, légèrement feuilletée, moelleuse et fondante, garnie d’un mariage où contraste la petite acidité de l’abricot cuit avec la douceur de l’amande" Base pour 6 tartelettes Pâte 125 g de fromage blanc 125 g de farine 125 g de beurre...
Lire la suite
"Petits fondants au chocolat qui vont feront craquer ..." Bonne semaine à Toutes et à Tous de la part de
Lire la suite
"Une bonne purée maison pour accompagner une brochette gourmande" Base 800 g de pomme de terre à chair ferme 500 g de brocolis 1 L de fond de blanc de volaille 4 càs de crème épaisse Sel poivre 6 brochettes 6 Calamars, 6 Crevettes décortiquées mais laisser...
Lire la suite
"Le blog se met au vert durant une semaine : voici un cocktail riche en vitamines que nous dégusterons au bord de la piscine" Bonne vacances à tous ceux qui partent en juillet et bon courage aux autres : le mois d'août arrivera très vite ... Nous répondrons...
Lire la suite
"Taguée par Venzecia du blog " Un Amour de Recettes ", Madame "Cuisine" se dévoile (légèrement)" Voici les règles - Ecrire 11 choses sur soi - Répondre aux 11 questions posées par la personne qui vous a taguée - Créer 11 questions pour les personnes que...
Lire la suite
Une recette de Christophe FELDER : découvrez ces madeleines au coeur tendre, chocolaté, gourmand ..." Base 3 œufs 130 g de sucre semoule 30 g de sirop d’agave (ou miel de fleur) 60 g de lait (ou lait entier) 200 g de farine tamisée 200 g de beurre noisette...
Lire la suite
"Le camouflage de nos petits poulpes ne leur fut d’aucun secours : ils furent tous dévorés !" Base 1 litre de bouillon de poule (home made) 6 encornets de calamars coupés en biais 5 poulpes 1 poignée de crevettes décortiquées et coupées en deux par le...
Lire la suite
"Parfumer votre chantilly maison selon vos desserts et vos envies" Bonne semaine à Toutes et à Tous de la part de
Lire la suite
