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"Spécial dédicace pour Sandrine E. Un gâteau promis qui porte bien son nom : mousseux, tendre, caramélisé, à faire à tout prix : sa texture vous surprendra" Base pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre Caramel : environ 300 g de sucre semoule 50 cl...
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"Une verrine en habit rouge et vert : une mousse légère à la pistache sur une gelée de griottes légèrement acidulée" Base pour 6 verrines 120 g de griottes en bocal 20 g de sucre 1/4 de càc d’agar-agar 12,5 cl de lait 2 càs de pâte de pistache 1 œuf 25...
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"Tous les ingrédients sont réunis pour la réalisation d"un gâteau de fête" Base 30 g de fruits confits en cubes (ou écorces d’oranges confites) 30g de pistaches mondées natures 80 g d’amandes caramélisées et chocolatées 3 œufs 60 g de miel 100 g de sucre...
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Décidement, ce " Cake à la Châtaigne " a du succès ... Cathy du blog " Cathy's Delight " l'a réalisé en l'agrémentant de fruits d'automne : noix, noisettes et pommes. Un blog charmant, "à croquer tout simplement", où Cathy nous dévoile tous ces délices...
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"Un Havane bien fait, à déguster entre amis" Un cepo de 49 (diamètre de 1,94 cm) pour une longueur de 19,4 cm. Ce double coronas (Prominente) est très noble, très mûr, de haut niveau, bien équilibré et au goût en combustion fleuri, boisé et légèrement...
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"Un tajine végétarien qu'il nous a suffit de transformer en plat complet en rajoutant un peu de boeuf" Base 1 potimarron 2 oignons rouges 3 gousses d’ail 5 belles carottes 1 courgette 1 citron confit 1 botte de coriandre 1 poignée généreuse d’olives 1...
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"Une douceur au chocolat avec un petit goût d"After Eight" Base Crème à la menthe 30 cl de lait 2 œufs 40 g de sucre 30 g de maïzena 10 feuilles de menthe Colorant pistache Un paquet de Mikado Crème chocolatée 150 g de chocolat à 70% 3 jaunes d’œufs 50...
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" L'alliance irrésistible du pain d'épices et des pommes légèrement acidulées : un grand moment de plaisir intense, une superbe invitation à la dégustation. Il y a comme un air de fête" Base pour une terrine de 15 cm de long sur 10 cm de large (hauteur...
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"La petite gourmandise idéale pour accompagner un café ou un thé, à la texture moelleuse, au bon petit goût d'amande et de beurre noisette, très tendre à coeur et légèrement croustillante sur le dessus" Base 90 g de poudre d’amande 60 g de farine 170...
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Après le n°9 et le n°10 , voilà " Cuisine et Cigares" dans le Yummy Magazine n°11 dont le thème du sommaire fut : Les Gâteaux de Famille - La Pomme - Les Courges La recette retenue est : la Tarte au Fromage Blanc du Dimanche ********** Il y eut également...
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"Rare et exceptionnel" Un cepo de 54 (diamètre de 2,14 cm) pour une longueur de 16,51 cm. Rare ; 5000 boîtes de 10 modules pour les USA et 10 000 boîtes pour le reste du monde, et exceptionnel ; une réplique de trompette, avec ses 3 touches, sur base...
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"Un plat apprécié à l'unanimité, petits et grands, savoureux et tellement dépaysant : il y a comme du soleil corse dans l'assiette ce dimanche ..." Aubergines farcies à la Bonifacienne Base 2 belles aubergines 200 g d’un mélange de fromages (tomme Corse,...
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"Une charlotte en robe rose et crème à base de biscuits roses de Reims faits maison ; un dessert à la texture douce et au goût parfumé et prononcé de poires bien mûres et de saison" Base pour 1 charlotte et 3 verrines 4 belles poires bien mûres (William...
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"On l'appelle OSTERFLADE : cette tarte, très ancienne, se confectionnait uniquement entre Pâques et Pentecôte. Elle était déjà citée comme référence du Kochersberg (lieu de résidence de "cuisinetcigares") dans " l'ancienne Alsace à table" de Charles Gérard...
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"Ce fondant rime avec simplicité, rapidité, mais aussi avec délice, gourmandise, plaisir" Base 250 g de crème de marrons 20 g de poudre de cacao amer 20 g de farine de riz 2 œufs 25 g de beurre fondu Sucre glace Préparation Préchauffer le four à 180°C....
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