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Nuage pour Octobre Rose Solo

 

octobre-rose

 

      Parce que Octobre se veut rose chaque année pour rappeler à toutes les femmes qu'il vaut mieux prévenir que guérir ! 

Lutter contre le cancer du sein, c'est dire oui au dépistage ! 

Nous finissons par connaître toujours plus et trop de monde dans notre entourage touché par ce foutu cancer !

Une pensée pour Viviana qui nous a quitté en juin dernier ... et à toutes celles qui luttent au quotidien.

 

 

Place à la douceur avec le gâteau qui fait "pchhh" quand on le coupe, quand on le pince entre les doigts,

quand on mort dedans, ...

Je t'avais prévenu Annie que je me laisserai tenter par ton petit nuage ... :))

 

Base pour 6 personnes)

 

5 blancs d'œufs

150 g de sucre en poudre

40 g de farine de riz

20 g de farine de châtaigne

15 g de farine de sarrasin

70 g de beurre fondu

1 gousse de vanille de Madagascar (merci Annie ! elles sont divines ces gousses !)

Un peu de colorant rose

Beurre + sucre pour le moule

 

 

Nuage pour Octobre Rose Duo 100  Nuage pour Octobre Rose Duo 200

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 160°C.

Beurrer un moule à manqué de 17 cm puis le saupoudrer de sucre. Réserver au réfrigérateur.

Couper la gousse de vanille en 2 et prélever les grains à l’aide de la pointe de couteau. Mélanger ces graines avec le sucre.

Petite astuce d’Annie (là je me rends compte qu’on a les mêmes réflexes) : conserver les gousses épuisées dans un pot de sucre. Cela le parfumera. On peut aussi utiliser ces gousses épuisées lors de la cuisson des compotes pour un goût vanillé moins prononcé.

 

 

Nuage pour Octobre Rose Duo 10  Nuage pour Octobre Rose Duo 20

 

 

Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre à la vanille petit à petit.

Ajouter la farine puis le beurre fondu légèrement refroidi.

Verser cette préparation dans le moule réservé.

Enfourner pour 25 mn. Laissez refroidir avant de démouler.

Saupoudrer d’un nuage de sucre glace. 

 

Initialement Annie utilise 8 blancs d’œuf, donc un moule plus grand (22 cm)

et un temps de cuisson plus long (40 mn).

 

 

Nuage pour Octobre Rose Duo 1  Nuage pour Octobre Rose Duo 2

 

      Une recette aux multiples farines : de riz, de châtaigne, de sarrasin pour participer au nouveau défi

de Cuisine VG dont le thème s'intitule : "Les Farines ont plus d'un tour dans leur sac !

 

Tag(s) : #Concours, #Dessert, #Gluten free