Trois choses ou rien ... Ma confiture de Poires Williams au Chocolat, un petit rappel pour le concours et le MMM n°18 ...

2 Décembre 2013

Bientôt Noël ... alors pensez aux cadeaux gourmands ...

Et pourquoi pas une délicieuse confiture de fruits ou de légumes de saison, agrémentée d'une épice ...

... selon le thème énoncé dans le concours du moment ICI !

Une recette découverte dans le sublime ouvrage de Marie Chioca et Delphine Paslin

"Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops ... Plus de fruits, moins de sucre !"

Base pour 2 pots de 370 g chacun

1 kg de poires williams mûres

15 cl de sirop d’agave

100 g de chocolat noir à 70%

15 cl de lait de soja vanille

Préparation

Eplucher les poires et les couper en dés. Les mettre à cuire à petit feu dans une casserole en remuant régulièrement.

Dès le premier jus, augmenter un peu le feu sans cesser de remuer durant 15 minutes. Ensuite ajouter le sirop d’agave et laisser cuire encore 10 mn.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans le lait de soja, puis réserver.

Une fois les poires cuites, les écraser à la fourchette (ou employer un mixer plongeant, mais veiller à laisser des petits morceaux …).

Remplir les pots de confiture préalablement stérilisés en alternant les poires et le chocolat, bien fermer les pots puis les stériliser 15 mn dans l’eau bouillante ou les conserver au réfrigérateur pour un à six mois.

Merci Marie :)

Cette délicieuse confiture qui est une véritable gourmandise (d'un peu on oublierait de la tartiner pour la manger à la cuillère :)) doit vous motiver à participer au concours :

"Tartines de rêve pour Noël"