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Soupe de Chou Frisé Solo

 

 

      Une petite soupe pour bien démarrer la semaine ?

Allez c'est parti ... on coupe, on épluche, on touille, le tout en un temps record !

Et hop, on passe à table !

Je ne m'attendais pas à un tel goût ... même les plus réfractaires qui faisaient la moue à la vue de la soupe, se sont léchés les babines et en ont redemandé :)

Une belle petite soupe qui participe au concours glamour organisé par "Amoureusement Soupe" où le chou est la vedette !


 

Base pour 4 personnes

 

1/2 chou vert frisé

100 g de lardons

2 belles grosses pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

Crème épaisse

Sel, poivre et noix de muscade

Persil frais

 

 

Soupe de Chou Frisé Duo 1  Soupe de Chou Frisé Duo 2

 

 

Préparation

 

Emincer le chou, ôter les côtes épaisses, le faire blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante.

Peler, émincer l’oignon et les pommes de terre. Faire revenir le tout avec les lardons.

Ajouter le chou, le cube de bouillon, et couvrir d’eau (environ 1 litre). Laisser mijoter pendant 30 mn  en mélangeant de temps en temps.

Mixer les légumes avec le jus de cuisson. Saler, poivrer, donner un tour de moulin de noix de muscade. Si la soupe est trop épaisse, ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau.

Servir dans des assiettes, avec la crème épaisse, le persil frais et quelques lardons.

 

 

Soupe de Chou Frisé Duo 10  Soupe de Chou Frisé Duo 20

 

Mme Cuisine

 

      Pour participer vous aussi, un petit clic sur le logo 

amoureusement soupe

 

Tag(s) : #Concours