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"Si tu as une pomme, que j’ai une pomme, et que l’on échange nos pommes, nous aurons chacun une pomme. Mais si tu as une idée, que j’ai une idée et que l’on échange nos idées, nous aurons chacun deux idées"

de George Bernard Shaw

 

"Alors partageons nos idées de recettes ..."

 

Pommes Tatin et Romarin Duo 1  Pommes Tatin et Romarin Duo 2

 

Base

 

3 pommes (Breaburn, Reinette, …)

1/2 citron

Brins de romarin frais

60 g de beurre demi-sel

60 g de sucre en poudre

 

Pommes Tatin et Romarin Duo 10  Pommes Tatin et Romarin Duo 20

 

Préparation

 

Evider le cœur des pommes avec un vide-pomme. Les peler à l’économe en laissant quelques bandes de peau puis les citronner.

Glisser un demi-brin de romarin dans chaque pomme. Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Saupoudrer avec le sucre, ajouter un filet de citron. Laisser cuire à feu doux jusqu’à légère coloration. Rouler les pommes dans ce caramel pour bien les enrober.

 

Pommes Tatin et Romarin Solo

 

Enfourner la cocotte non couverte 45 minutes en retournant délicatement les pommes à mi-cuisson.

Servir les pommes encore chaudes avec une bonne crème glacée (vanille, marron pour moi) et napper du caramel de cuisson.

 

Pommes Tatin et Romarin Duo 100  Pommes Tatin et Romarin Duo 200

 

D'autres recettes avec des pommes : Pensez-vous que j'aime les pommes ? 

 

Tatin Pommes et Fruits Secs Duo 1 Cobbler Pommes Poires Amande 2 Cake aux Pommes Duo 1 Tarte aux Pommes 5

Clafoutis aux Pommes 1 Tarte aux Pommes et Grenade Solo Pommes au Four 2 Crumble Rhubarbe et Pomme 1

Charlotte Pommes pain d'épices Duo 1 Pommes en beignets 1 Pommes farcies Duo 2 Financiers Pommes Amandes Duo 1

 

Bientôt St Valentin ...

"Eve est la première femme qui ait fait manger une pomme à une poire" ...

 

Mme Cuisine

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Tag(s) : #Dessert