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      Depuis le temps que je le voyais un peu partout sur la blogo ce magnifique pain de maïs ... il fallait à tout prix que je l'essaye. Je l'ai donc réalisé à partir d'une recette trouvée chez "ChefNini" puis gentillement stocké dans mes archives ! 

Et l'autre jour je vois chez Cécile du blog "Cécibon" son délicieux pain de maïs ... alors j'ai fouillé dans mes anciens articles et décidé de le publier ! enfin !

D'un peu il prenait la poussière :)

Merci Cécile du rappel ; parce qu'il faut quand même que je vous avoue que bien que je l'aie fait il y a quelques semaines déjà, un tel goût et une telle saveur ne s'oublient pas ! 

 

Je l'ai savouré avec une délicieuse confiture maison (coquelicot pour moi) et les enfants ont adoré avec beurre et miel. Ce petit goût de corn est incomparable, du vrai gâteau ... 

Quant à la farine de maïs, vous la trouverez facilement dans tout bon magasin bio qui se respecte ou tout simplement au rayon bio des grandes surfaces. 

Autre chose ? Non ? Donc plus d'excuse pour ne pas le faire ! 

 

Pain de Maïs Duo 1  Pain de Maïs Duo 2

 

 

Base Pour un moule carre de 25 cm

 

50 g de beurre

150 g de farine T45

200 g de farine de maïs

2 pincées de sel

2 càc de levure chimique

1 càs de miel

35 cl de lait (de vache ou de soja)

2 œufs

 

 

Pain de Maïs Solo

Pain de Maïs Duo 10  Pain de Maïs Duo 20

 

 

Preparation

 

Faire fondre le beurre et le miel ensemble dans une petite casserole sur feu doux.

Mélanger dans un saladier les farines, le sel et la levure.

Faire un puits et ajouter les oeufs.

Commencer à mélanger au fouet puis ajouter petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Terminer en versant le beurre et le miel mélangés.

 

 

Pain de Maïs Duo 1000  Pain de Maïs Duo 2000

 

 

Verser dans un moule carré de 25 cm de côté.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 35 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

Pain de Maïs Duo 100  Pain de Maïs Duo 200

 

 

A déguster avec une excellente et délicieuse confiture maison, comme par exemple : 

Confiture de Cerises Noires 2 Gelée de Coquelicots Duo 11 Confiture Litchis Pommes Duo 2 Confiture de Prunes Jaunes 5Confiture de Pêches du Jardin Duo 11 Confiture Rhubarbe romarin 4

(Un petit clic sur chaque photo)

 

 

 

Tag(s) : #Plat principal