Le Stollen

"Le stollen, ce fameux pain traditionnel allemand, préparé en général pour les fêtes de fin d’années, et que l’on peut consommer aussi bien chaud que froid, nature ou grillé avec du beurre, comme une tartine.

Le Stollen maison, un délice à partager au moment de Noël !

Il existe différentes versions du Stollen allemand, mais celle proposée ici est la plus courante, à base de fruits confits macérés dans le rhum. Personnellement, je préfère celle également fourrée au massepain (pâte d’amandes)."

Si l’on veut garnir le Stollen de massepain, enduire la pâte de crème d’amande avant de la rouler, puis la rouler en pressant légèrement du bout des doigts pour s’assurer qu’aucune poche d’air ne pourra se former lors de la cuisson.

Bonne Semaine à Toutes et à Tous de la part de