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Fondant au Chocolat, Cerises & ... aux Lentilles !
Fondant au Chocolat, Cerises & ... aux Lentilles !

Gâteau Choco lentilles Cerises Tryptique 1

 

Marie l’explique bien dans son livre : ceci n’est pas une version attrape nigaud du genre « j’ai planqué les lentilles dans l’gâteau, les enfants ni verront qu’du feu », mais un délice fondant à la texture dense et humide qui épatera plus d’un gourmand en quête de douceur et d’originalité.

A faire à tout prix, pour une sensation inoubliable !

La recette de Marie a été respectée à la lettre hormis l’ajout de cerises. Si vous n’en avez pas, il est également excellent sans … ou pourquoi pas avec des framboises :)

 

Gâteau Choco lentilles Cerises Tryptique 2

 

Base

 

150 g de lentilles déjà cuites (bien cuites et non salées)

300 g de chocolat noir à 70% de cacao

100 g de beurre frais ou de margarine bio non hydrogénée (genre St Hu.ert)

6 càs de sirop d’agave

3 œufs

1 càc d’extrait naturel liquide de vanille

Cerises 

 

Gâteau Choco lentilles Cerises Duo 10  Gâteau Choco lentilles Cerises Duo 20

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre ensemble dans une casserole le beurre, le chocolat, le sirop d’agave et la vanille. Ajouter les lentilles, puis mixer le tout dans le robot avec les 3 jaunes d’œufs. Il faut obtenir une consistance lisse.

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange lentilles-chocolat. Ajouter une partie des cerises.

Verser dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, disposer le reste des cerises sur le dessus en les enfonçant légèrement (sans les queues, je les ai rajouté par la suite pour la photo :)), puis enfourner 20 mn.

Laisser totalement refroidir au frais avant dégustation.

 

Une sublime recette extraite du livre "Céréales originales & savoureuses légumineuses"

de Marie Chioca    

 

Gâteau Choco lentilles Cerises Duo 1  Gâteau Choco lentilles Cerises Duo 2

 

-oOo-

Un peu plus de chocolat ??? 

 

Fondant Chocolat Poivron Rouge Trio 3 Soufflé Avocat Vanille Choco Pistache Duo 2 Cake au Chocolat Solo Tarte au Chocolat Trio 10

Crumble sur Panna Cotta 7 Terrine de chocolat noir intense 1 Brownies 2 Cupcakes Tout Chocolat 3

Petite Charlotte Poires Chocolat 5 Cheesecake Pêches et Chocolat 2 Fondant au chocolat et poivre de sichuan coeur de -copie-3 Boca Negra 3

Brownies déguisés en Madeleines 3 Crêpes Cônes Duo 1 Crêpes Coeur Tout Choco Duo 10 Gâteau Chocolat et Courgette Solo 2

Coupe Chocolat et Menthe Solo Cake aux Poires ert Chocolat Duo 20 Biscuits Noisettes Ganache Choco Duo 20 Crème Brûlée au Chocolat 3

Panna cotta aux deux chocolats 1 Petits Flans Chocolat Noir Duo 1 La Mousse au Chocolat 3 Muffins au chocolat et crème de marrons 4

Cookies Tout Choco 3 Cookies Yosemite 7 Brioche tressée 2 Poire Amandine et Sauce Chocolat 3

Clafoutis Choco Poires Trio 1 Cupcake Café Crème Duo 7 Demi Lune Duo Solo Financiers de Pâques Duo 2

Brownies Haricots noirs et Chocolat Solo Cookies Sticks Duo 2000 Barbajada 3  

 

 

Tag(s) : #Dessert