Crumble de Potimarron (ou courge) - Zucca di Arianna - Cuisine et Cigares

750 grammes

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Crumble de Potimarron (ou courge) - Zucca di Arianna

11 Octobre 2013

L'automne est à nos portes…et les courges aussi !

Cette recette vient d'une amie proche qui l’a piochée dans les recettes du terroir de la belle ville de Mantoue (Mantova) en Italie. L’arrivée des courges est un événement là-bas. Leurs habitants ont également le secret des meilleurs raviolis de potiron au monde !

A mi-chemin entre plat et dessert, cette recette est simple mais délicieuse avec très peu d'ingrédients nécessaires et on ne se lasse pas d’en manger…

Base

600 g de potimarron

25g à 50g de Chapelure

30g à 60g de Parmesan

80ml (1/2 tasse) d'huile d'olive (en ajouter si nécessaire)

Epices, sel et poivre selon goût

Préparation

Eplucher, vider, couper le potiron en dés et les placer dans un bol.

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce que les cubes soient bien enrobés.

Prendre un plat antiadhésif allant au four et cuire à 180° C (350 º F) pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus devienne brun et croustillant.

Une pyramide de légumes érigée lors de l'événement "les Terres à l'Envers" en septembre 2011.

Beaucoup de citrouilles à l'honneur ce jour là ...

Cette recette participe au concours "l'Automne et ses trésors dans l'assiette"

Un concours automnal du très beau blog de Sandrine "A la Table de Maman Dine" en collaboration avec Chef Damien et Chef Christophe.

Vous avez encore jusqu'au 03 novembre pour participer en réalisant une recette sucrée ou salée avec un ingrédient de saison !

Alors ne perdez pas de temps pour vous creuser les méninges et soumettez votre recette en vous rendant sur le blog de Sandrine.

Une belle fin de semaine à vous tous de la part de

Mme Cuisine et M. Cigares

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Tag(s) : #Concours

Commenter cet article

M

martine

06/11/2013 10:08

Super toutes ces photos et j'aime beaucoup la recette sur le potiron. Bises.

C

CuisinetCigares.com

06/11/2013 17:48

<br /> <br /> On a joué la carte de l'originalité et on a découvert un plat succulent ! <br /> <br /> <br /> Bises <br /> <br /> <br /> <br />

B

barbara

16/10/2013 09:31

wahouuu dis donc, quelle énorme quantité de courges !!!<br /> sympa ton crumble, ceci dit j'ai tjs du mal à réussir la "pate" a crumble<br /> bisous !! belle journee

C

CuisinetCigares.com

16/10/2013 16:48

<br /> <br /> Bah y a rien de sorcier ... il suffit d'enrober les cubes avec parmesans, chapelure, huile d'olive et épices ^^ çà ce fait tout seul ! <br /> <br /> <br /> Bel après-midi<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

A

Angie

13/10/2013 22:21

JADORE toutes ces jolies photo de citrouilles ...<br /> et cette recette, hummm, je n'en ferai qu'une bouchée ;)<br /> Bonne soirée!

C

CuisinetCigares.com

14/10/2013 16:29

<br /> <br /> Hello Angie :)<br /> <br /> <br /> Si tu aimes autant les courges que nous, alors tu as frappé à la bonne porte ... hi hi ! ^^<br /> <br /> <br /> Bises et belle semaine <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

L

Le renard et les raisins

13/10/2013 10:05

Comme ton crumble salé est appétissant !<br /> Moi qui adore les courges sous toutes leurs formes (aussi dans les desserts, tu l'auras sans doute remarqué !), ton Crumble me fait saliver...comme le chien de Pavlov !<br /> Beaucoup de travail en ce moment, un dernier coup de collier (décidément on va vraiment croire que je suis un chien) avant les vacances et je redeviens bien plus disponible (pour passer sur les<br /> blogs, publier sur le mien, pâtisser, mais aussi me cultiver, lire, sortir, aller au cinéma...).<br /> <br /> Bises, Andréa

C

CuisinetCigares.com

13/10/2013 14:19

<br /> <br /> Quel programme ma chère Andréa !!! c'est bien tout çà, c'est ambitieux, j'aime ^^ <br /> <br /> <br /> Bon courage pour la dernière balade alors ( ou ligne droite avant les vacances si tu préfères ... ) avec ou sans laisse ? lol ! <br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzandy ! Wouaf ! <br /> <br /> <br /> <br />

E

evelyne

12/10/2013 23:18

idéal pour l'apeo prépare j'arrive bisou ma belle

C

CuisinetCigares.com

13/10/2013 00:16

<br /> <br /> Oki pas de problème ... et tu ramène le liquide ^^ <br /> <br /> <br /> <br />

J

jackie

12/10/2013 23:02

ENcore une originalité! Dans ma boîte à tester sous peu. Des bisous et bon dimanche

C

CuisinetCigares.com

13/10/2013 00:15

<br /> <br /> Ohhh elle va finir par déborder ta petite boîte ... çà me rappelle que la mienne aussi ! hi hi ^^<br /> <br /> <br /> Bisous bisous<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

B

brigitte

12/10/2013 21:50

Une bien belle recette de saison, avec peu d’ingrédients tu nous as encore fait des merveilles, bises Sandy, beau we!

C

CuisinetCigares.com

13/10/2013 00:14

<br /> <br /> Merci Brigitte et viva Italia ^^ <br /> <br /> <br /> Bises et beau dimanche <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

M

Macaronette

12/10/2013 19:22

Une très belle recette et des photos magnifiques.<br /> Bises

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 22:43

<br /> <br /> Merci Sandrine !! Tout est beau, tout est bon ... quel monde parfait ^^<br /> <br /> <br /> Bises <br /> <br /> <br /> <br />

L

la nonna

12/10/2013 18:11

miammm miammm je rentre de la foire a la courge .... j ai ramané une tonne de tresors ,, j adore ta recette , bisous a toi

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 22:23

<br /> <br /> Ahhaaa ! une balade à la foire ??? alors c'est que çà va mieux ... une très bonne nouvelle ^^<br /> <br /> <br /> Bises et beau dimanche à toi<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuillère aux mille délices

12/10/2013 15:15

j'adore la recette écrite sur le potiron! en tout cas ta recette me plait en tout point! une belle recette automnale! bon weekend

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 22:15

<br /> <br /> Merci Marianne ^^ <br /> <br /> <br /> Pas simple d'écrire sur une courge ... quand au plat, je ne peux que te le recommander ! <br /> <br /> <br /> Bises et beau dimanche à toi <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

L

LeeYaa

12/10/2013 14:43

J'adore l'idée, ça change ! En plus, je suis une inconditionnelle de courge !

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 22:10

<br /> <br /> Aha ... encore une ^^ on va finir par créer une communauté ... des courges !!! lol ! <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

12/10/2013 14:31

Très bonne après-midi en ce samedi,<br /> Bisous, Doria

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 22:07

<br /> <br /> Merci Doria et un bon dimanche à toi ^^<br /> <br /> <br /> Bises <br /> <br /> <br /> <br />

L

Lou

12/10/2013 14:11

De très belles photos et une recette très gourmande ! A tester absolument!<br /> Bon week-end

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 22:06

<br /> <br /> Merci Lou ^^ je t'encourage à la tester ! <br /> <br /> <br /> Bon dimanche <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

D

dany

12/10/2013 13:19

une bien belle version du crumble et une bonne idée de recette pour le potimarron, j'aime beaucoup!

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 22:04

<br /> <br /> Une belle idée trouvée chez une amie Lisa du blog "Italian Kiwi" ... c'est sûr çà change des plats traditionnels ^^<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

D

Delphine (geek)

12/10/2013 11:09

Ton plat est très appétissant, j'adore sa forme ! Et miam de la courge...

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 21:43

<br /> <br /> Merci Delphine ) Il suffit de servir dans un cercle et de démouler très très délicatement ... ^^<br /> <br /> <br /> Vive les courges ...<br /> <br /> <br /> <br />

G

Geosand

12/10/2013 10:18

J'adore ta recette, ca a l'air delicieux!<br /> Comme je suis une grande fan de courges (!!)<br /> Je vais la realiser tres tres prochainement .<br /> Bon week-end et gros bisous xx

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 14:50

<br /> <br /> Ce qui est génial avec cette recette c'est que, comme l'on déjà relevé certaines blogueuses, çà change des soupes et purée ... et çà ne prend pas plus de temps bien au contraire !<br /> <br /> <br /> Tu m'enverras les photos hein ??!! ;-)<br /> <br /> <br /> Bises et beau week end ma belle <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

A

Annie cb

12/10/2013 00:14

J'adore toutes ces cucurbitacées! C'est impressionnant toutes ces citrouilles réunies. En crumble je n'en ai encore jamais cuisiné, cela ne demande qu'à être essayé!<br /> Bonne chance pour ton concours ;-)<br /> Bisous et bon week-end!<br /> Annie

C

CuisinetCigares.com

12/10/2013 14:36

<br /> <br /> Quel drôle de nom me dis-je à chaque fois ... cucu....rbitacées !!! Bah, après tout personne n'est parfait ^^ <br /> <br /> <br /> Un petit crumble rapide si on enlève le temps d'épluchage !!! ;-)<br /> <br /> <br /> Bises et beau samedi <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

J

Juliette

11/10/2013 22:40

Oh Sandy ça a l'air super croustillant, on dirait même que tu as passé tes cubes de potiron dans un bain de friture tellement ils ont l'air croquant ! Je suppose que ça doit être délicieux, le<br /> contraste croquant de l'extérieur et le fondant de la courge à l'intérieur....<br /> Je sens que je vais tester sous peu (récolte de 80 potimarrons cette année héhé !)<br /> Et j'adooooooooore littéralement ton idée d'avoir écrit la recette sur la courge, c'est trop trop beau ! Vite j'épingle !<br /> Bisous ma belle

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 23:39

<br /> <br /> Eh bien oui, heureusement cette citrouille avait le ventre assez gros pour y écrire dessus ! lol ! <br /> <br /> <br /> Quelle chanceuse : 80 pièces !!!!! mais çà ne m'étonne pas du tout quand je vois comment elles prolifèrent par chez nous dans les jardins voisins ! L'autre jour, Ma fille rentrait avec la toute<br /> grosse dans les bras, généreusement offerte par un voisin ... je crois même qu'il avait déposé une brouette dans la rue remplie de courges pour que les gens se servent ! ce fut le ballet des<br /> courges en ballade sous le bras dans tout le village ^^ <br /> <br /> <br /> Quant à ce crumble, je confirme qu'il est délicieux : un petit trésor concocté par Mr Cigares ^^<br /> <br /> <br /> Bises ma Juliette, belle soirée et excellent week end<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

V

veropapilles

11/10/2013 19:28

Tes photos sont superbes, j'aime beaucoup, tout comme ta recette. Biz et belle soirée. Véro

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 21:50

<br /> <br /> Merci Véro ^^ <br /> <br /> <br /> Une petite recette simple, rapide et délicieuse ^^ Juste l'épluchage toujours aussi fastidieux !!!<br /> <br /> <br /> Bises et bon week <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

C

Co

11/10/2013 19:15

J'adore la recette écrire sur la courge, elle a été coopérative avec toi à ce que je vois lol. Elle aurait pu se débattre hein. ;-).<br /> Ton crumble me dit bien mais dès que je pourrai manger à nouveau, ben oui même les épinards ne passent pas pfiou lol.<br /> Gros bisous<br /> Co

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 21:37

<br /> <br /> Ohh mais elle ne s'est pas laissée faire ... pleine de bosses et toute lisse ! pas évident la sauvageonne ^^ <br /> <br /> <br /> Bon courage pour tes repas ... @ très vite<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline Mon maraîcher à la casserole

11/10/2013 16:39

Les photos de ce rassemblement de courges sont assez spectaculaires ;) Ton crumble me plait beaucoup, ces petits cubes enrobés changent de la version traditionnelle et sont bien appétissants.

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 19:31

<br /> <br /> Merci Céline pour ta gentille visite ^^ <br /> <br /> <br /> Si le rassemblement t'intéresse, sache que j'ai mis un lien de l'événement sur l'article sous Terres à l'Envers ;-) <br /> <br /> <br /> Bises et @très vite<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

11/10/2013 15:57

Je ne fais pas souvent de potiron, potimarron, butternut etc car j'ai vraiment beaucoup de mal à les couper (bobo doigts) mais par contre lorsque je vois de belles recettes comme celle-ci j'en ai<br /> l'eau à la bouche ! Encore une fois une recette peu commune qui nous régale !! Gros bisous ma Sandy !

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 18:50

<br /> <br /> Je te comprends et même avec mes 10 doigts (aidés de mes 10 orteils !!!) j'ai du mal ^^ <br /> <br /> <br /> C'est un légume qui se défend et se mérite ... ! <br /> <br /> <br /> Bises et belle soirée à toi <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

R

Riricuisine

11/10/2013 15:26

C'est probablement le support le plus original que j'ai vu pour noter une recette ;)

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 18:41

<br /> <br /> Moi aussi !!!! hi hi ! Merci Riri ^^ <br /> <br /> <br /> La courge a bien voulu prêter sa carapace, pendant que le potimaron finissait sa vie dans nos assiettes ... <br /> <br /> <br /> @ bientôt <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

S

Sol Pâtisserie

11/10/2013 15:05

Super sympa ce crumble, je suis sûre qu'il est délicieux, je te souhaite bonne chance pour le concours, bisous !!!

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 17:43

<br /> <br /> Je confirme ma Solange ... un délice ^^ et merci pour le concours ! en attendant, on s'est bien régalé !<br /> <br /> <br /> Bises et beau week <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

G

gridelle

11/10/2013 13:41

très sympa ton crumble! et ton idée d'écrire la recette sur la courge est excellente!

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 17:40

<br /> <br /> Ahh enfin quelqu'un qui relève l'astuce !!!!!!!!!! Merci Gridelle, mais ce ne fut pas facile, écrire sur une courge bossue et lisse !!! <br /> <br /> <br /> Bises et @ très vite<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

A

Amouna

11/10/2013 13:35

Une delicieuse recette !!!!est merci pour les photos elles sont trés jolies. Bon Vendredi<br /> Bisous. Imane

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 17:37

<br /> <br /> Merci Amouna :) Ravie que la recette et les photos te plaisent ^^<br /> <br /> <br /> Belle soirée et bon week end<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

11/10/2013 11:24

Ce crumble de potimarron est très original ! Cela doit être bien bon !<br /> Très bonne journée en ce vendredi,<br /> Bisous, Doria

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 16:17

<br /> <br /> Oui Doria bien délicieux !!! une belle découverte pour nous que nous avons plaisir à partager sur le blog ^^<br /> <br /> <br /> Bises et beau week <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

M

ManueB

11/10/2013 10:43

une crumble qui sent un peu l'Italie, moi j'adore..<br /> un régal...<br /> <br /> très belle journée, un peu fraiche :-)<br /> <br /> manue :))

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 16:08

<br /> <br /> L'Italie ... oui oui voilà qui devrait fort te plaire, hein ? !!! <br /> <br /> <br /> Bises et beau week,<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

11/10/2013 09:24

Je suis une grande fan de potimarron, alors ta recette m'enchante totalement ! Que de saveurs, et quelle super présentation !! Bravo, je suis vraiment très tentée !<br /> Bises, bonne journée Sandy !

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 16:06

<br /> <br /> Ohh encore une accroc du potimarron !!! chouette, on va ouvrir le club des courges !!! hi hi ! pas très galant tout çà ... <br /> <br /> <br /> Bref, tu as bien raison, c'est délicieux et profitons, profitons !! <br /> <br /> <br /> Bises et beau week<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

11/10/2013 09:06

Quelle jolie participation! Ca doit être bien croustillant et tout doux.<br /> Et tes photos sont superbes! Bises :)

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 15:59

<br /> <br /> Doux et légèrement croustillant ... belle déduction ma chère Cécile ^^ <br /> <br /> <br /> Bises et beau week<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera

11/10/2013 08:48

Un joli crumble automnal...

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 15:55

<br /> <br /> Fallait essayer, Mr Cigares l'a fait !!! <br /> <br /> <br /> <br />

H

Happy_Cooking

11/10/2013 08:21

Voilà qui changera de la soupe !

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 15:52

<br /> <br /> Exactement !!! mais viens voir celle là ... http://www.menthecitron.fr/2012/10/la-vraie-soupe-des-sorcieres-aux-yeux.html<br /> <br /> <br /> et tu changeras peut-être d'avis !!! <br /> <br /> <br /> Bises, @ très vite<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

L

Lyne

11/10/2013 08:09

Et oui, l'automne à nos portes mais aussi les courges ! ;-)<br /> Une curieuse relation que j'entretiens avec les courges moi ... J'en raffole en velouté & cie, dans les desserts mais j'avoue avoir un peu de mal en version repas salé. Et pourtant, je suis<br /> toujours tentée ! Tout comme ton petit plat qui me fait sacrément de l'oeil. ;-)<br /> De bien jolies photos pour accompagner cette belle recette.<br /> Des bisous, ma Sandy. Et une belle journée !

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 15:50

<br /> <br /> Coucou Lyne :) <br /> <br /> <br /> Quelle information intéressante : ton addiction pour les courges !!! j'allais tout de même pas écrire "amour" !!! quoi que, hein ?!!! ^^ <br /> <br /> <br /> C'est noté ;-) et d'ailleurs je viens de lire avec beaucoup d'attention ton concours aux couleurs et saveurs d'automne ... très tentant !!! <br /> <br /> <br /> Merci pour ta toujours si gentille visite et excellent week end à toi <br /> <br /> <br /> Bises, Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

L

Laurence

11/10/2013 07:51

Ta recette est mon diner sur le pouce d'hier soir ( sans le parmesan mais avec des epices ) ;-)<br /> MIAM, hein ?!<br /> Bon vendredi ma Belle **

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 15:41

<br /> <br /> Tu es le do, je suis le mi ... on est accordé ^^ <br /> <br /> <br /> Beau week à toi !<br /> <br /> <br /> Bises, Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

M

MamanDine

11/10/2013 07:43

Oh lalala Je suis ravie ! Tout à fait le genre de recette que j'affectionne, simple rapide mais goûteuse !! Merci de ta participaton Sandy c'est un vrai plaisir !!<br /> Bisous et belle journée

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 15:32

<br /> <br /> Je t'en prie Sandrine, tout le plaisir fut pour nous ... Miam miam !! ;-) <br /> <br /> <br /> Bises et encore merci pour ce concours sympathique !<br /> <br /> <br /> Bises et beau week <br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />

L

lydie

11/10/2013 06:38

Très belle participation et gourmande ! J'adore !<br /> Bonne journée

C

CuisinetCigares.com

11/10/2013 15:31

<br /> <br /> Merci Lydie :) et celle que nous aimons par-dessus tout : LE BUTTERNUT :) <br /> <br /> <br /> Beau week et bises<br /> <br /> <br /> Sandy <br /> <br /> <br /> <br />