Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

"Connaissez-vous la Tarte Bourdaloue Poires Crème d'Amandes ? Oui ? Parfait !!!

Maintenant, découvrez la Crêpe Bourdaloue Poires Crème d'Amandes, tout comme moi je l'ai découverte chez Ludivine, la gourmande qui en veut toujours plus ..."

 

Crêpes Bourdaloue 4  Crêpes Bourdaloue 3

 

Base pour 6 crêpes (Mêler dans l'ordre suivant pour éviter les grumeaux)

 

125 g de farine

20 g de sucre

 1 pincée de sel

20 cl de lait d’amande

1 càs d'eau bien fraîche

2 œufs entiers battus en omelette

20 g de beurre fondu

 

Base crème d’amande (tant pour tant)

 

75 g de beurre mou

75 g de sucre

75 g de poudre d’amandes

1 œuf

1 càc d’amande amère

 

2 belles poires bien mûres

 

Crêpes Bourdaloue 1

 

Préparation 


Préparer en premier la crème d’amande qui restera au frais durant 2 heures.

Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Puis ajouter l’œuf entier et fouetter vigoureusement. Incorporer la poudre d’amande, la càc d’amande amère et bien mélanger le tout.

 

Pour la pâte à crêpes, bien mélanger tous les ingrédients dans l’ordre indiqué. Si nécessaire, passer à travers une fine passoire pour retirer les grumeaux. Laisser reposer 2 heures au frais.

 

Bien faire chauffer une poêle anti-adhésive préalablement graissée avec un peu de beurre.

Déposer 1 louche de pâte au centre de la poêle et la répartir en bougeant la poêle. Laisser cuire environ 2 min. La retourner et cuire l'autre face 1 min. Réserver.

 

Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper les poires en tranches fines.

Déposer au centre des crêpes la crème d’amandes, puis y déposer par-dessus les quartiers de poires. Fermer les crêpes en rabattant les bords opposés 2 par 2 pour obtenir un rectangle.

Déposer les crêpes dans un plat beurré allant au four et cuire pendant environ 30 mn.

 

Crêpes Bourdaloue 2

 

  Mme Cuisine

-oOo-

                Un petit clic pour nous    Les Bracelets sont arrivés  Le nouveau Yummy Magazine

  Concours Marie - Claire     Bracelet The S collection     couv YummyMagazine N13

                  Vous aimez Cuisinetcigares ...       
       Votez pour nous : un vote/jour/personne
                              ♥ Merci ♥

 

Tag(s) : #Dessert