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BLA BLA BLA !

"Tout çà pour vous dire qu'il fait froid et qu'une envie de réconfort se fait toujours et encore ressentir ! Vite un clafoutis bien gourmand, chaud, tiède et même froid !!!

A vos cuillères, prêts, dégustez ..."

 

Clafoutis Choco Poires Solo

 

Base pour 6 personnes

 

300 g de pain brioché ou brioche ou pain un peu rassis

100 g de sucre blanc

80 g de pépites de chocolat ou chocolat noir haché 70 %

80 cl de lait frais entier

50 g de cerneaux de noix

3 œufs entiers (150 g)

2 petites poires bien mûres

sucre glace, sel, la pulpe d'une gousse de vanille

 

Clafoutis Choco Poires Trio 1  Clafoutis Choco Poires Trio 2  Clafoutis Choco Poires Trio 3

 

Préparation

 

Porter à ébullition le lait et y faire infuser une demi-heure la pulpe et la gousse de vanille. Filtrer. Peler et couper les poires en tranches.

Préchauffer le four à 160°C. Couper la brioche en gros dés. Fouetter les œufs avec le sucre et une pincée de sel puis ajouter le lait vanillé. Mélanger.

 

Clafoutis Choco Poires Solo 2

 

Parsemer des ramequins ou des moules à manqué de brioche puis de chocolat, de tranches de poires  et de noix. Y verser le mélange avec le lait (le tout doit avoir une épaisseur de 4-5 cm). Poser ces moules dans un grand récipient puis y verser de l'eau chaude à mi-hauteur (bain marie).

Cuire pendant 30 à 40 minutes (cela dépend de la taille du moule et de la hauteur du pudding). La crème doit être prise mais encore tremblotante à cœur. Servir tiède avec un voile de sucre glace.

Il se garde bien jusqu'au lendemain à température ambiante (ou frigo) le réchauffer un peu avant de servir.

 

Clafoutis Choco Poires Trio 4

 

-oOo-- 

 

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Tag(s) : #Dessert