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Potimarron farci

Une super recette “de fête” comme le dit si bien Marie dans son ouvrage, et elle a raison ! Un plat qui présente bien, idéal pour épater les convives, et qui de plus est franchement délicieux :) Et la cerise sur le gâteau : n'hésitez pas à le préparer avec votre enfant, tel est le but du jeu selon son avant-dernier livre "Je cuisine bio avec les enfants".
Toutes les saveurs qui se dégagent de sous le chapeau de ce potimarron sont un pur délice !
N’hésitez donc pas à préparer une version XL ;-)

(Il y a comme un air de printemps qui s’est glissé parmi les photos de ma dernière balade !)

Potimarron farci
Potimarron farci

Source d’inspirationMarie CHIOCA 

Temps de préparation : 25 minutes 
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients 

1 potimarron (celui de Marie fait 1,8 kg dans son livre, le mien était plus petit)
150 g de beaufort (ou équivalent… Abondance, Tomme de Savoie, j’ai pris un coeur de Savoie)
1 oignon
300 g de blanquette de veau
450 g de champignons frais (au choix)
200 g de châtaignes pelées au naturel (pas mis…)
1 gousse d’ail
1 petit bouquet de persil
4 càs d’huile d’olive
Sel et poivre au moulin

 

Potimarron farci

Préparation 

Oter le chapeau du potimarron. Réserver. Préchauffer le four à 180°C (étant sans four, je l’ai fait cuire dans une cocotte en fonte, et ce fut parfait). 
Vider le potimarron de toutes ses graines (opération effectuée les doigts dans le nez par ma cadette :).
Saler & poivrer l’intérieur, détailler le fromage en cubes que l’on dispose dans le potimarron. 
Une fois la viande et l’oignon coupés en petits cubes, faire revenir le tout dans un wok (ou une sauteuse). Saler & poivrer. 
 

Potimarron farci
Potimarron farci

Dès que les sucs obtenus sont bien dorés, ajouter les champignons préalablement coupés en gros morceaux. Les faire cuire à feu vif pour qu’ils rendent toute leur eau. 
Ajouter les châtaignes (si vous en avez), l’ail écrasé et le persil grossièrement haché. Salet & poivrer si nécessaire, puis verser la préparation dans le potimarron. Fermer avec le chapeau, cuire au four durant environ (1 heure pour la recette de Marie) 40 minutes pour ma version en cocotte).

 

Potimarron farci

“Maman, ce soir je cuisine !”
Ouaouhh ! et si pour une fois, vous mettiez uniquement les pieds sous la table ? :p
Simple suggestion délivrée entre autre par son ouvrage “Je cuisine bio avec les enfants”, Marie Chioca nous offre de délicieuses recettes saines et bio à préparer en compagnie de nos enfants qu’ils aient entre 4 et 7 ans, 8 à 11 ans et 12 à 18 ans. 
55 recettes irrésistibles et des dizaines de photos d’enfants qui prennent la pose entrain de touiller, couper, éplucher, déguster ! Un ouvrage très pédagogique pour leur apprendre les principes de base culinaires et les savoir-faire de la cuisine saines et bio. 

@ se procurer à tout prix ! et pourquoi pas chez Terre Vivante ? ;-) 

Livre Je cuisine bio avec les enfants

Potimarron farci

Ce sera mon 42ème rendez-vous musical "Monday Music Miam" lancé par Chris aux blogueuses tous les premiers lundi de chaque mois.

Pensez à nous rejoindre, plus on est de fous...


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Adam Young commence la musique dans le sous-sol de la maison de ses parents à Owatonna, une petite ville du Minnesota. Il compose sa musique pendant ses longues nuits d'insomnie et les met en ligne sur son profil MySpace
Il avoue lui-même être très timide et introverti comme il l'a déjà écrit sur son blog et révélé dans diverses interviews (il est suspecté d'être atteint du syndrome d'Asperger. 
"Le syndrome d'Asperger est un trouble du spectre autistique ou trouble envahissant du développement qui se caractérise, comme les autres formes d'autisme, par des difficultés significatives dans les interactions sociales, associées à des intérêts restreints ou des comportements répétitifs. Il n'y a pas de retard dans l’apparition du langage ni de déficit intellectuel. Bien qu'elles ne soient pas retenues pour le diagnostic, une maladresse physique et une utilisation atypique du langage sont souvent rapportées"

Malgré le succès, il habite toujours à Owatonna dans le Minnesota où il compose sa musique chez lui dans cette cave aménagée en studio.
Source : Wikipedia

 

 

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