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Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat

Depuis le temps que je n’ai plus participé à un jeu, un défi ou un concours… pfiou, ça date ! 
Alors quand Adeline du blog « une pipelette en cuisine » m’a contactée pour me proposer d’être de la partie, j’ai dit oui ! MERCI ADELINE !
Mais n’allez pas vous imaginer que je dirai dorénavant « oui » à toutes les propositions ! 
- Alors, c’est une exception ?
- Bah, oui, faut croire que je n’arrive pas à dire non…  et puis avouons-le, le thème de la nouvelle édition " régalades en cascade " me plaisait bien ;-)
Il s’agissait de réaliser une recette selon deux thèmes au choix imposés par Olivier du blog « sharing cuisine » : 
« appuie sur le champignon ! »…
ou « je ne cuisinerai qu’en présence de mon avocat ! »…
En appuyant sur le champignon, on peut être amené à avoir recours à un avocat, mais j’ai préféré éviter les excès (de vitesse et les verbalisations) juste avant les fêtes de Noël. C’est donc en cuisine, et non au barreau, que mon avocat m’accompagnera ;-)
ça vous dit de me suivre ? 

5 fois moins de beurre qu'un gâteau classique, voire pas du tout, et en prime remplacement du mauvais gras par du bon gras, celui de l’avocat (oups, le fruit bien sûr !)
Ainsi rondement menée, l'affaire était dans l'sac, je fus quitte de tout procès ! ;-)
Merci mon avocat !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour 6 personnes
Source : J.V.E.B

 

Ingrédients pour le Gâteau à l’avocat et au pavot, crème paléo au chocolat

2 avocats moyens, écrasés en purée
4 cuillères à café de jus de citron
4 œufs
50 g de beurre (option, on peut très bien s’en passer)
150 g de sucre OU MIEL (sirop d’agave ou d’érable ?)
100 g de farine (50g de farine de manioc + 50g de farine de coco)
50 g de graines de pavot
50 g d’amandes en poudre
2 cuillères à café de levure sans gluten
 

 

Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat
Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat


Ingrédients pour la crème paléo chocolat
 

2 bananes bien mûres
1/2 gros avocat (1 avocat entier s’il est petit)
2 càc de cacao non sucré

 

Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat


Préparation du gâteau

 

Préchauffer le four à 160°C. Recouvrir le fond d’un moule à charnière d’un disque de papier sulfurisé.

Réduire les avocats en purée, ajouter le jus de citron ainsi que le miel (ou sirop d’agave). Bien mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes un à un à la préparation. Ajouter les farines (coco et riz), la levure sans gluten, les graines de pavot et les amandes en poudre. Bien mélanger l’ensemble.

 

Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat


Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les intégrer délicatement à la préparation.

Verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes, en vérifiant que le dessus ne brûle pas (s’il devient trop doré, recouvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson). Attendre quelques minutes avant de démouler, puis encore quelques minutes avant de servir.

 

Préparation de la crème paléo chocolat

Eplucher les bananes et l'avocat. Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.


 

Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat


Montage du gâteau

Couper le gâteau en deux puis étaler une couche de crème paléo avocat-choco-banane. Superposer délicatement les deux parties et entreposer au frais.

 

Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat


Si le cœur vous en dit, soyez de la partie pour le prochain défi, car contrairement au règlement, je ne désignerai aucune autre personne… C'est tout vu avec mon avocat ^^

Avis aux amateurs, pour tout savoir sur "régalades en cascade", rendez-vous ici et .

 


A l’heure pour le défi de Régalades en cascades et en avance pour le nouveau Monday Music Miam !

LE TOUT EN MUSIQUE MAESTRO, même si je suis en avance de quelques jours... ;-) 
(j'en parlerai à mon avocat ! lol !)


Ce sera mon 39ème rendez-vous musical "Monday Music Miam" lancé par Chris aux blogueuses tous les premiers lundi de chaque mois.

Pensez à nous rejoindre, plus on est de fous...


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Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat

Robbie WILLIAMS, drôle, beau, excentrique et provocateur, marié et père de famille, lui qui croyait finir vieux garçon et sans enfant, vient de sortir son nouvel album « The Heavey Entertainment* Show » le 04 novembre dernier. Le moins que l’on puisse dire, c’est que le divertissement* (entertainment) est bien présent, à en croire son single « Party Like a Russian », où il incarne un oligarque richissime aux airs de satire qui se contrefiche de tout et de tout le monde, se distrayant à longueur de journée, à coup de roubles ! 
Mais ce n’est pas ce morceau là que je vous présente pour le Monday Music Miam n°54 (toutefois, si le cœur vous en dit, venez voir le clip de la discorde, c’est tout à l’image de Robbie : conquin et provocateur ! au point d’y voir un terme à sa carrière en Russie !), mais un autre single intitulé « I love my live ».
Comme je l’écrivais précédemment, Robbie est papa de deux enfants, Théodora et Charlton, à qui il dédie cette chanson. 
Personnellement, j'adore le refrain, combien sommes- nous à pouvoir prétendre comme lui ? 

I love my life          J'aime ma vie
I am powerful        Je suis puissant
I am beautiful        Je suis beau
I am free                  Je suis libre
I love my life          J'aime ma vie
I am wonderful      Je suis magnifique
I am magical          Je suis magique
I am me                   Je suis moi
I love my life         J'aime ma vie
... un brin prétentieux ROBBIE ? Bah, ça cadre à merveille avec ses autres "qualités" : l'excentricité et la provocation, non ?! ^^

Paroles de "I Love my Live"

Tether your soul to me
I will never let go completely
One day your hands will be
Strong enough to hold me

I might not be there for all your battles
But you'll win them eventually
I'll pray that I'm giving you all that matters
So one day you'll say to me

I love my life
I am powerful
I am beautiful
I am free
I love my life
I am wonderful
I am magical
I am me
I love my life

I am not my mistakes
And God knows I've made a few
I started to question the angels
And the answer they gave was you

I cannot promise there won't be sadness
I wish I could take it from you
But you'll find the courage to face the madness
And sing it because it's true

I love my life
I am powerful
I am beautiful
I am free
I love my life
I am wonderful
I am magical
I am me
I love my life

Find the others
With hearts
Like yours
Run far, run free
I'm with you

I love my life
I am powerful
I am beautiful
I am free
I love my life
I am wonderful
I am magical
I am me
I love my life
I am powerful
I am beautiful
I am free
I love my life
I am wonderful
I am magical
I am me
I love my life

And finally
I'm where I wanna be
 

Gâteau à l’Avocat et au Pavot, crème paléo au chocolat
Tag(s) : #Dessert, #Gluten free